杂馒头的做法大全家常，怎么做杂粮馒头

大家好，今天来为大家解答杂馒头的做法大全家常这个问题的一些问题点，包括怎么做杂粮馒头也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

面杂头怎么做

1、黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升。

2、方法：杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。

3、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。

4、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。

5、面发酵好之后就可以制作馒头了，首先取一些干面粉放在案板上，防止面粘案板。用手揉发酵好的面粉，也是揉到硬为止，就可以制作馒头了，形状可以自己定。做好馒头放蒸笼里备用等待烧水。

6、锅里放好水烧开后，放上蒸笼就可以蒸了，一般半个小时就可以出锅了。

杂面馍怎样好吃

做杂面南瓜馍好吃

南瓜一开两半，蒸熟后用勺子把南瓜肉刮出来备用的。

南瓜肉放到不烫手，温温的就可以放酵母粉了，让南瓜的温度把酵母粉融化，这时候就可以加入面粉和黑豆粉了，比例按自己的喜好配制就行，我是放了三分之一的黑豆粉三分之二的面粉。和好面就可以正常发酵了。

大约三个小时左右面就发酵好了，正常做馒头就可以了，我比较喜欢吃圆馒头，所以就揉的圆馒头，如果用刀切就会更省时一点。

揉好的馒头可以放在蒸锅里醒发20分钟左右再开大火蒸，二两左右的馒头大火蒸20分钟就熟了。

这样蒸出来的馒头味道特别好，既有南瓜的香味，又有豆子的香味，还有面粉的香味，又有各种原料的营养，一次蒸多点放到冰箱速冻层，每次吃的时候拿出来蒸一下，就和刚蒸出来的一样松软香甜营养美味，和外面买的比，既方便又健康

小米面不放面粉能蒸馒头吗

这个问题很简单，小米面不放面粉能蒸馒头，只是口感不如加了面粉的馒头好。

小米面的营养价值很高，含有很多维生素矿物质等，人类所需的物质小米面属于杂粮，小米面摊煎饼，蒸馒头，都很受人们的欢迎，一般情况下用小米面蒸馒头考虑到口感问题，都要加一些白面，如果不想加白面也是可以的，只是口感要差一些。

“干什么”这句话，用你的家乡方言怎么说

我的老家在赣西北宜丰。

这里主要说赣语，但也有讲客家话的，大约占人口的十分之一，三万人左右。

"干什么"，我一般说"做什"，这与陕北方言及晋语"做甚"特别相似。

如:"俉想做什？"一一“你想干什么？"。

如:"佢做什朅了？"一一"他干什么去了？"。

"干什么"，在我老家也有说"做什哩"的，这与赣语中南昌话、高安话、上高话相似。南昌话说"干什么"为“做希哩"。

如:"上昼朅做什哩哦？"一一"上午去干什么呢？"。

客家话说“干什么"为“做麻盖"。

由此可以看出:一、南方各地方言，特别是赣方言受北方雅言影响甚大，直至今日。如"做什"就是承了"做甚"之音、之义。二、各地土话均受强势语言影响。如"做什哩"就显然受"做希哩“的影响。

现在各地方言均受强势普通话影响，几无立足之地。希望家长们能在家里和孩子说说乡语土话，希望学校能开一门乡土课“家乡话"，让方言能苟延残喘下去。

糖尿病人应该吃什么馒头

感谢邀请。

如果说只是发愁主食怎么吃的话，那建议糖友还是不要以馒头为主。我们都知道现在的米饭都属于细粮，这些细粮由于加工精细利于消化，因此淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，血糖上升速度也会较快，但更惨的是，用小麦粉做成的馒头颗粒更细腻，淀粉含量比米饭还高，热量、升糖速度也高于米饭，如果匆匆吃下一个白馒头，很难相信血糖上升的速度。

（精白馒头）

所以，建议糖友以米饭为主，添加一些粗杂粮杂豆共食，增加膳食纤维摄入，平稳血糖提高饱腹感。那这么说咱们糖友完全不能吃馒头？当然也不是，但做一个或者买一个健康馒头比起煮一碗杂粮粥来说要困难和费时多了。

那么如果一定要吃馒头，到底怎么吃馒头好呢？

①首先不管是什么馒头，哪怕再饿再着急，最好都不要快速啃完，也不要单独盯着馒头啃。吃馒头细嚼慢咽，多混合肉和菜一同食用，一口菜一口肉一口馒头，交替着吃，这样能够减少淀粉接触消化酶的机会，帮助平稳血糖。

②其次是量的问题，馒头作为主食，当然也要是主食摄入的限量，不要觉得馒头香甜就吃过多。建议无论吃什么馒头最好保持在100~150g左右（相当于一小碗米饭的热量）。即使我们通过一些办法降低了馒头的升糖速度，但如果总糖分摄入过多的话当然也对血糖有影响。

（玉米面粗粮馒头）

③再来当然就是优化馒头了。咱们尽量不要选择精白馒头来啃，粗粮馒头、杂粮馒头更适合糖友，其中有更多麦麸成分，膳食纤维丰富，可以减缓糖分吸收速度，帮助平稳血糖。但这粗杂粮馒头也不是想买就那么容易买，很多卖杂粮馒头的店并不是卖的真正粗杂粮馒头，只是加少量麦麸，加点食物色素看起来像粗粮馒头。如果要买的话最好是大家有好评，并且质量能保证的店。

（黑米馒头）

当然自己做也是可选的，荞麦面、粗粮面、玉米面都能够做成馒头，这些馒头比精白小麦粉做的馒头更能平稳血糖上升。如果糖友爱自己做馒头，可以买个和面机，当然，还可以添加燕麦、黑米等材料一同做杂粮馒头，营养有所提升。

④如果吃了馒头发现血糖确实大幅上升了，千万不要因此增加降糖药、胰岛素注射量，可以通过增加运动量的方式辅助降低血糖。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。