重庆麻辣烫的做法及 视频 （重庆麻辣烫的做法及 ）

其实重庆麻辣烫的做法及配方的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解重庆麻辣烫的做法及配方视频教程，因此呢，今天小编就来为大家分享重庆麻辣烫的做法及配方的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

重庆麻辣烫

可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽， 白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。

主料：肉适量、丸子适量、蟹棒适量、脆皮肠适量、喜欢的蔬菜适量。辅料：葱段适量、花椒适量、蒜泥适量、姜片适量、火锅底料半块。 步骤：1．先用平底锅炒香葱段、姜片、蒜粒、花椒。

辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。麻辣烫的做法 取一包火锅底料底料。用厨房剪将底料剪开。

：烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。3：加姜蒜末炒香。4：再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。

重庆正宗麻辣烫的做法培训

麻辣烫 -1 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。

做法：1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）4 可以涮啦。。

步骤： 准备食材 将所有的食材洗净处理干净，火锅牛肉切成适量大小，香菜和生姜切末，蒜切片。 煮鸳鸯锅底料 鸳鸯锅底料里头有两份锅底，一份是麻辣的，一份是清汤的，我们将两份都煮开。

最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。

准备麻辣烫锅 将麻辣烫锅中加入适量的水，并放入麻辣烫的料酒，将其煮至水开后，调至中小火，并将适量的姜蒜和葱结放入锅中，煮出香味后即可下锅。

重庆麻辣烫的 以及 方法

准备麻辣烫锅 将麻辣烫锅中加入适量的水，并放入麻辣烫的料酒，将其煮至水开后，调至中小火，并将适量的姜蒜和葱结放入锅中，煮出香味后即可下锅。

取一包火锅底料底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

步骤：1．先用平底锅炒香葱段、姜片、蒜粒、花椒。2．放入半块火锅底料，加水煮开，煮开后，尝下咸淡，不够的话，可以加入适量的盐和鸡精。

自制“麻辣烫”的 方法：买来一包你喜欢的麻辣烫味，先用开水泡4～8分钟，再放入配料包即可食用。它的主料分米线、米粉、粉丝等几种，分别用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和调料包。

麻辣烫的

1、正宗麻辣烫技术 如下：主料：火锅底料150g 辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。取一包火锅底料底料。用厨房剪将底料剪开。

2、麻辣烫的 ：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、牛油、菜油。

3、麻辣烫汤料 ：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

4、麻辣烫调味料 1 麻酱料 第一种：传统麻酱料的 ，一般由7类调料组成，二八酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。

5、网上流传的 、仅供与上述 比较与学习参考。赠送一 新式麻辣烫 特点：麻辣鲜香、辣而不燥、麻而不苦、属于半渣型。

6、麻辣烫调味料 ，相信很多人都喜欢吃麻辣烫，而且没有人能拒绝麻辣烫的美味，麻辣烫早就已经成为我们现在的日常生活最常见美食之一了，麻辣烫最重要的就属调味料了，下面是麻辣烫调味料 。

文章分享结束，重庆麻辣烫的做法及配方和重庆麻辣烫的做法及配方视频教程的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！