家常做虎皮青椒的做法(红烧排骨的家常做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常做虎皮青椒的做法，红烧排骨的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

虎皮青椒怎样做

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

制作步骤:

1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。

4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。

5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒，再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，继续翻炒均匀。开始熬制汁。

6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅

分

虎皮青椒的家常做法

主料

青椒5个，油1勺，盐1小勺，生抽1勺，香醋1小勺，白砂糖1小勺，大蒜1瓣，生姜1小块。

辅料

鸡精1小勺，豆瓣酱1小勺。

步骤

1、青椒洗净。

2、将青椒的蒂部和辣椒籽去除，切成合适的长度，略微拍扁。

3、锅用小火加热，不需要放油，直接将青椒段放入锅中，加入一小勺细盐，小火慢慢煎。

4、一边煎一边用锅铲轻轻按压青椒段，将青椒段煎至略微变软，表皮起皱，中途要不时的翻动青椒，让两面受热均匀。煎出虎皮之后，盛出来备用。

5、锅中放入适量食用油，油热以后，放入少许姜丝和蒜片爆出香味，然后放入一小勺豆瓣酱翻炒一下。

6、将煎好的青椒段重新放入锅中，略微翻炒一下。

7、加入适量生抽、香醋、白砂糖、细盐和鸡精。

8、成品如下。

虎皮青椒的做法

食材材料：青椒6根，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐2克，白糖1汤匙，醋2汤匙，大蒜2瓣，豆豉3克，葱花。

做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2、如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，加入豆豉。

6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。撒上葱花。

家常虎皮青椒最正宗的做法

主料

尖椒4个

辅料

蒜3瓣

生抽10g

蚝油10g

盐0.5g

水淀粉适量

清水适量

食用油4g

1.原料：尖椒和蒜。

2.尖椒洗净切两段去籽，蒜切片。

3.生抽和蚝油倒入碗中，混合均匀备用。

4.水淀粉备用。

5.锅中倒入油，下尖椒中火煎制。

6.煎至两面呈现虎皮状态。

7.加入生抽和蚝油，翻炒均匀。

8.加入清水，盖上锅盖焖一会。

9.根据咸淡味加入盐调味。

10.加入蒜。

11.最后加入水淀粉勾芡，就可以出锅喽。

12.肉质厚嫩，味道鲜美的虎皮尖椒完成啦。

虎皮青辣椒正宗做法王刚

用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖适量

做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。

2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。

3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。

4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。

5、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。

文章分享结束，家常做虎皮青椒的做法和红烧排骨的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！