清蒸鳗鱼家常做法 清蒸海鳗鱼的做法大全家常

大家好，清蒸鳗鱼家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括清蒸海鳗鱼的做法大全家常也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于清蒸鳗鱼家常做法和清蒸海鳗鱼的做法大全家常的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

清蒸鳗鱼的做法

主料：活鳗鱼500克。2、配料：水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。

3、将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。

4、将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。

5、鱼蒸好后，拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜切末加醋，供沾鱼肉

清蒸海鳗鱼正宗的做法

清蒸海鳗鱼是一道传统的中华美食,正宗的做法如下:

1.将海鳗鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约1.5厘米左右的薄片,撒上少量盐和淀粉,腌制10分钟左右。

2.把蒸盘放入蒸锅中,加入少量水,烧开后将腌制好的海鳗鱼放入蒸10分钟左右,直到鱼肉熟透。

3.取出蒸盘,撒上葱花和姜丝,淋上少量的热油,即可食用。

正宗的清蒸海鳗鱼要选用新鲜的海鳗鱼,蒸出来的鱼肉鲜美嫩滑,口感极佳。

清蒸鳗鱼怎么做

材料

主料：鳗鱼300克，

辅料：猪油（板油）50克，火腿肠50克，

调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克

做法步骤：

1.鳗鱼宰净，切片，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。

2.盘中放鳗鱼片，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

鳗鱼的做法清蒸

1、材料：鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许。

2、鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上。

3、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可。

清蒸河鳗鱼的家常做法

家常蒸河鳗鱼的做法：

1.将河鳗鱼洗净，放入料酒、姜片、葱段、花椒粒、盐等调料中腌制10分钟。

2.准备一个大型碗，放入河鳗鱼，加入清水，煮滚，捞出。

3.将河鳗鱼放入清水中，用大火煮沸，至河鳗鱼变色。

4.热油一小碗，放入洋葱、蒜头、辣椒粒、姜片和花椒粒，放入热油中煸炒。

5.将煸炒的香料放入蒸锅内，放入河鳗鱼，调入适量料酒，再加入水，盖上盖子，大火蒸20分钟即可。

关于清蒸鳗鱼家常做法，清蒸海鳗鱼的做法大全家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。