汤凉粉的家常做法(凉粉汤料调料的配方简单)

大家好，今天小编来为大家解答汤凉粉的家常做法这个问题，凉粉汤料调料的配方简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

荞面凉粉汤的家常做法

工具/原料

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凉粉（豌豆）(500g)

葱(2根)

蒜(2瓣)

花椒(面)(少许)

食盐少许

酱油少许

醋少许

方法/步骤

1/4分步阅读

1.将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；

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2.锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；

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3.放入黑豆豉和姜末炒香；

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4.加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

凉粉汤的做法凉粉汤怎么做

食材准备：水适量、凉粉、葱姜蒜适量、醋2勺。

步骤——

1、葱姜蒜切碎备用；

2、西红柿切块备用；

3、凉粉切成自己喜欢的口感形状，备用；

4、油白菜切段备用；

5、锅内放入少许清油烧热，放入葱姜蒜备香，加入番茄翻炒；

6、加入切段的油白菜轻微翻炒一下；

7、加入清水，烧开；

8、水烧开后，倒入切好的凉粉；

9、加入两勺盐，水烧开两分钟后就可以关火了；

10、在汤盆里加入少量的醋和油泼辣子；

11、成品。

凉粉汤家常凉拌

需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。

煮汤，

我这个是清水，把头天晚上泡好的花生放进去，煮开，也可以用肉汤，鸡汤，骨汤。

凉粉切块

凉粉是用红薯粉做的，一般是一份粉五份水，放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后，开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。八个小时以后就可以了。也可以在超市买成品凉粉。

炒菜一

放油，葱姜蒜，大料炒出香味

炒菜二

底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，黄豆酱，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐。

汤底

菜翻炒放盐以后，倒入之前煮开的水

最后一步

放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火，放鸡精，滴入几滴香油。(如果有葱花香菜碎放入味道更佳)

凉粉汤的正确吃法及做法

主料：

猪肉100克、红薯凉粉400克

制作方法：

1，猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用，猪肉下油锅炒至变色

2、加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐

3、加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）

4、滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。

5、煮熟后加入味精，鸡精和香菜

6、盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油

7、最后一步，放入少量的熟花生碎

白凉粉汤的做法

1、把凉粉放进大碗，倒入500ml凉开水搅拌均匀至无核糊状。

2、锅里放入1800ml清水煮沸。

3、把凉粉糊倒进沸水里，搅拌均匀至煮沸。

4、盛到容器里，待凉冷却（放进冰箱冰更好）。

5、要吃的时候拿出来切小块，加上白糖拌匀，很美味！

好了，关于汤凉粉的家常做法和凉粉汤料调料的配方简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！