奶香小馒头的家常做法(自制奶香小馒头的做法)

很多朋友对于奶香小馒头的家常做法和自制奶香小馒头的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

奶香小馒头的做法是什么

用料

牛奶180克，糖30克，酵母4克，面粉350克，淡奶油5克

奶香小馒头的做法

牛奶加热至40度温热状态，加入酵母和糖搅拌均匀，放置一会加入面粉，放入面包机按下面包面团功能搅拌均匀，差不多成团后加入淡奶油至程序完成后不要急着打开面包机，利用余温再发酵一会

发酵完成后大约至原来的2.5倍大后，继续揉均匀排气至切开表面无明显气泡后，擀城长方形，卷起，切成一个个小馒头，放入蒸锅发酵至原来的两倍大小，开大火上汽后转中火约15分钟，关火焖5分钟左右再开盖

拿一个掰开，伴着奶香还有拉丝哟！嚼劲中带着绵软，奶香四溢，根本停不下来啊啊啊！

小贴士

如果没有面包机，就用手揉均匀后，放在温暖的环境下发酵，记得盖上湿纱布！如果喜欢大一些的馒头，整形时就切大一些，相应的蒸的时间也需要延长一些了！快动手做吧！

奶香馒头最正宗的做法

1.600g普通面粉（中筋面粉），6g酵母，350g牛奶，50g白砂糖，全部加在一起，揉到面团光滑即可。

2.取出面团擀成薄片然后卷起长条，然后用刀切成馒头状，放进烤箱发酵大约40分钟，在烤箱加了一碗热水来帮助发酵。

3.发酵好的馒头冷水上锅蒸15分钟焖3分钟就可以出锅了。好吃美味的奶香馒头就做好了。

奶香馒头的做法

1/8先用一点温水激活酵母，静置5分钟。

2/8把酵母液和牛奶倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再加入糖和盐。

3/8用手揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。

4/8取出面团排气，擀成长方形。

5/8像叠被子那样叠起来。

6/8继续擀成长方形，然后卷起来，稍微揉紧实一点。

7/8把卷好的面团平均分成10等份，室温下再发酵30分钟。

8/8烧开一锅热水，把馒头放进去，大火蒸13分钟，关火不要掀开锅盖，继续焖3分钟就可以吃到白胖胖，软绵绵的馒头了。

宝宝奶香馒头的做法

宝宝奶香馒头做法步骤

步骤1

将所有的材料一起放搅拌缸里，水可以预留30g，面粉吸水性不同，水的用量也不同，开动厨师机低速搅拌四五分钟左右，将材料混合成团

步骤2

调整厨师机到中速，继续搅拌面团至光滑，柔软的，亮白的状态

步骤3

停止厨师机，取出面团，检查面团的状态，是不是柔软的，略有一点点粘性手揉的话将他们混均，大致成团，然后取出面团放置揉面垫上，双手像手洗衣服一样，不断揉搓面团，反复揉搓后，面团呈现光滑柔亮的状态即可

步骤4

将面团戳成长条状，用刀分割成小面团，然后看你想要做圆形的，长方形的都可以，圆形的做法可参考这个，双手向前向下滚压面团，排出空气，搓成长条，收进来，反复三次，用手掌压扁，利用内侧，沿着面团四周往中心收进来，滚成圆形即可

步骤5

天冷我直接烤箱启动发酵功能，38度约40分钟完成发酵，如果没有烤箱，准备一个锅，倒入水，加热到40度左右，水温热，不烫手即可，把馒头放入蒸笼中，发酵至原来的1.5倍大，轻压馒头，会回弹，即发酵完成

步骤6

这是发好的馒头，现在上锅蒸，大概10至15分钟，根据馒头的大小调整时间，记住，关火后不要马上开锅哦，静等五分钟后，热呼呼，很上头的

怎样做奶香小馒头

做法：1.先把面粉倒入盆中；

2.白糖倒进面粉中；

3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可；

4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉；

5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟；

6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份；

7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头；

8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟；

9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了

奶香小馒头的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制奶香小馒头的做法、奶香小馒头的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。