炖鸡做法大全家常(家庭版炖鸡简单做法)

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煮鸡汤家常做法

乌鸡：500克

瘦肉：200克

姜：4克

红枣：50克

花旗参：50克

盐：10克

味精：5克

糖：5克

花雕酒：20克

1

将处理干净的乌鸡斩块。

2

瘦肉切成小块，姜切片。

3

将乌鸡块，瘦肉块，放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透。

4

关火，将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

5

将花旗参，姜片，红枣放入汤盘。

6

在锅中放入冷水、盐、味精、糖、花雕酒，火煮一会。

7

把调好的汤，倒入放好鸡块的汤盘里。

8

把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上，出锅即可。

干三七炖鸡的正确做法

主料3人份

鸡肉500克

干三七1株

辅料

食盐2茶匙枸杞10粒鲜枣2个味精适量鸡精适量大葱1根

步骤1

将鸡肉清洗干净，切成小块。

步骤2

干三七清洗干净，剪下支根、须根，主根切片。

步骤3

加入红枣、枸杞等先与鸡肉小火慢炖。

步骤4

待鸡肉快炖熟时再加入三七小火慢炖半小时。

补药炖鸡做法

鸡腿一只，补药洋参片15片，糯米三勺，红枣五颗，蒜头三瓣，枸杞适量，盐适量，水800毫升，米酒少许。

1:糯米先泡水2小时备用;乌骨鸡腿切不切块都可以,切块可以减少炖煮时间(不一定要乌骨鸡,一般鸡腿即可,我只是刚好家里有乌骨鸡)鸡腿先用热水川烫过。

2:煮锅水将鸡腿煮滚(若有浮末记得捞起),加入洋参片、蒜头,开小火炖30分再加入米酒、红枣、枸杞、泡过的糯米续煮30分,煮至鸡腿软嫩,加盐调味即可，

白水鸡汤家常做法

1/6

姜、葱、香菜洗净切换备用；

2/6

洗净鸡切块，泡去血水；

3/6

鸡块捞出沥干水分，放入高压锅里，放姜，多放点水；

4/6

烧开锅后，小火慢炖20分钟；

5/6

待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜)，捞出晾凉，再取油抹遍全身，使鸡皮发亮。

6/6

吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌

二姐爱美食炖鸡的做法

锅中倒入植物油，放入葱段、姜片放入处理好的鸡块翻炒均匀，倒入1500ml清水，放入大枣、盐、鸡精、胡椒粉，大火炖煮20分钟，放入白玉菇、菜心捞出浮沫，放入白糖将鸡汤倒入汤碗中，放入枸杞即可。

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