煎糯玉米粑粑家常做法？糯玉米面的做法大全

大家好，煎糯玉米粑粑家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括糯玉米面的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煎糯玉米粑粑家常做法和糯玉米面的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

新鲜苞谷粑怎样做

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

4.玉米面醒好，将大豆放入，用手抓匀。

5.蒸锅加水，放入蒸屉，用手做成玉米粑粑胚，摆放锅中。

6.大火烧开，中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，松软香甜的玉米粑粑就做好了。

油扎玉米面饼的做法

可以制作煎玉米饼，少油健康。煎玉米饼的方法：用料：玉米面(黄)300克、面粉150克、辅料：鸡蛋1个、酵母粉2g、白糖适量、奶粉适量、清水一小碗步骤：1.将玉米面、白面放入盆内，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。2.鸡蛋打成蛋液放入混合面中，再逐渐加入清水搅拌，呈面糊状态。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。3.面开始膨胀，出现孔状即可，喜欢发面的，还可以再发酵一会。4.用勺子将面糊舀入，据电饼铛有一定高度再倒入面糊。面糊放好后，盖上锅盖，选择两面加热，锅开始冒气就可以打开看看。5.饼两边都呈黄色就可以了。烹饪技巧：1、为了口感，选择最细的玉米面。玉米面和白面的比例也可以调整。2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油，喜欢吃皮酥脆的，可以放少量的油，记得翻面。

石灰粑最正宗的做法

石灰粑是一种传统的中国小吃，下面是制作石灰粑的传统做法：

材料：

-石灰粉：300克

-粘米粉：150克

-水：适量

-糖：适量

步骤：

1.将石灰粉放入一个大碗中，并添加适量的水搅拌均匀，搅拌过程中可能会有气泡出现，继续搅拌直到没有气泡为止。这一步将石灰粉水化，使其具有黏性。

2.将粘米粉加入碗中，用手将其与石灰水混合均匀。

3.添加适量的水，搅拌成糊状，保持稠度。

4.将糊状物倒入一个平底锅中，用中火加热。

5.不断搅拌以防粘底，烧至粉糊变稠时，将火转至小火。

6.继续用铲子或木铲搅拌，直到糊状物变得非常粘稠。

7.在锅中加入适量的糖，继续搅拌均匀。

8.当石灰粑糊状物开始变硬，并能够整块抬起时，即可关火。

9.将热石灰粑倒入一张已铺上保鲜膜的大盆内。

10.用手或刮刀将石灰粑铺平，并让其冷却变硬。

11.等石灰粑凉透后，切成小块即可食用。

这就是传统的石灰粑制作方法，希望对你有帮助！请注意，石灰粉是碱性物质，请使用符合食品安全标准的石灰粉，并遵循食品安全原则进行制作。

玉米粑粑怎么做好吃呢

你好，很高兴回答你的问题。玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先来跟朋友们说一下什么叫“粑粑”。“粑粑”一词在我们云南，是所有面粉做的饼的一个统称。不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面饼，都可以称之为“粑粑”。玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鲜玉米制作出来的是最甜最好吃的。如果没有新鲜玉米，也可以用玉米面制作。

玉米粑粑制作也很简单，它是以新鲜甜脆玉米为主要原料，打碎后，添加适量面粉和白糖（蜂蜜也可以）然后拌匀，用勺子舀起面糊放入锅中，经小火慢慢煎制而成。成品：颜色金黄、香味浓郁、味道香甜、口感细腻，是一道老少皆宜的美味食品。

【玉米粑粑】

需要食材：

主料：新鲜甜脆玉米2包

配料：鸡蛋1个、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜适量、食盐4克、食用油适量

开始制作：

步骤1、玉米剔去外皮，去除根部，切成两段，然后用刀把玉米粒切下，如果没什么事做的朋友，也可以用手把玉米粒抠下。

步骤2、把玉米粒洗净后，装入料理机中，加入少许清水把玉米粒打成浆。

步骤3、然后把糯米粉、食盐、白糖和鸡蛋加入到浆中，搅拌均匀后形成面糊状。

步骤4、平底不粘锅中倒入适量食用油，加热后，用勺子把面糊舀起倒入锅中，分多次做成小的圆形状饼。

步骤5、经小火慢慢煎至定型并颜色呈金黄色后，翻面煎另一面。把两面都煎黄即可。

1、打玉米粒时，尽量多打一会，把它的外皮打碎，如果想吃口感更细腻的，可以过滤一下。

2、面糊调得不要太干或太稀，合适就好。可根据自己的喜好来添减糖的用量。

3、煎时用小火，这样才能煎透。待定型后再翻面，这样不容易破损。

4、制作出来趁热吃，冷了会有点硬。

制作玉米粑粑最佳的选择是用新鲜的玉米来制作，它不管是在口感或是香甜度上都要比玉米面粉好很多，并且制作也很简单，可用来当做早餐或是解谗的小甜点都非常不错。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

粘玉米面怎么做好吃又简单

主料：粘玉米面200g，面粉100g，鸡蛋2个

辅料：热水100ml（100℃），常温水180ml，白砂糖40g，干酵母3g

做法：

1.准备一个稍微大一点的碗，将粘玉米面装入碗中，然后倒入100ml的热水，用筷子大致混合成絮状就可以。

2.加入100g面粉、2个鸡蛋，40g白砂糖和3克干酵母

3.加入180ml的常温水，用筷子搅拌，使其成为比较粘稠，没有大颗粒的面糊，然后盖上保鲜膜静置15分钟左右

4.将面糊装在裱花袋中

5.预热不粘平底锅，保持小火，将面糊均匀的挤在平底锅上，烙至表面定型。

6.一面烙好后，翻另一面继续烙，烙制两面呈焦黄状就可以了。

7.出锅成品

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