厦门卤味家常做法 福建卤味的做法及配方

本篇文章给大家谈谈厦门卤味家常做法，以及福建卤味的做法及配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

厦门真真厦港卤味的炸排骨谁会做

材料主料：猪排骨(大排)500克，调料：鸡蛋150克，小麦面粉10克，酱油10克，盐2克，料酒5克，白砂糖5克，花生油50克做法1.将排骨斩成3厘米长的小段，放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内，腌半小时；将鸡蛋与面粉调匀，加少许凉开水，搅拌成稠糊状，再将排骨放入浆内。2.将花生油烧至八成热，将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟，用漏勺捞出控一会儿，再放回油锅内，炸至金黄色时即成。

厦门：卤味里添加当归致食客腹泻，销售方被判退一赔十, 你怎么看

卤味添加药材很正常的，每家店配方不一样，卤味是闽南特色小吃，对于没吃过的人建议浅尝即止，索赔是有点过了

想在厦门学卤味，有什么相关推荐

厦门接近广东潮汕，潮汕卤味在全国来说还是比较出名的，全国四大卤味之乡，厦门的口味应该和广东接近，可以去从这方面了解，做卤味是比较有钱景的，想从事这行人要勤快，多学，卤菜的利润空间也大，要多调味品多了解。

福建厦门小吃

厦门的特色小吃有：

1、炸五香——它以独特的风味，深受众多消费者欢迎。在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。

2、厦门薄饼——感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。

3、厦门馅饼——用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。

4、厦门面线糊——是由细面线、地瓜粉制作成。味道鲜美，清甜爽滑。厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。

5、厦门烧肉粽——属于闽菜系，具有香甜嫩滑，油润不腻，有咸粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽比较有名，热食则更有风味。

6、芋包——是以芋为皮包馅料的，尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。食用时佐以厦门甜辣酱等，味道更好。

7、扁食汤——原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。

8、花生汤——主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

9、厦门沙茶面——以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

10、土冻笋——其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

厦门卤味哪个好

厦门的卤味遍布大街小巷，那就是《真真厦港卤味》

1、在厦门，可以看到卤味小摊或店面遍布街头巷尾，卤味是厦门人美味生活中不可或缺的一部分。

2、而在这其中，最具代表性的就是真真厦港卤味，

3、这个店里的品种，卤鸭，猪舌、鸡脚，鸡翅、鸭胗、鸭翅、等深受消费者喜爱。

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