小鱼干做法大全家常，小鱼干太硬怎么做好吃

大家好，关于小鱼干做法大全家常很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小鱼干太硬怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

杂鱼干的家常做法

小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可

海鱼小鱼干的家常做法

材料

小鱼干1盘，油花生1小碗，青葱2根，蒜头6瓣，胡椒盐2大匙，辣椒半条

做法

1:将青葱、辣椒、蒜头切末。起油锅将小鱼干放入煎香。

?2:再起油锅放入蒜头末、辣椒末爆香，接着放入小鱼干一起拌炒，胡椒盐、油花生放入拌炒均匀，起锅前再放入青葱拌炒两下后起锅。

小鱼干的多种家常做法

介绍两例。

做法1：黄豆小鱼干

将黄豆泡上三个小时以上，将黄豆凉油下锅；

小火慢慢的煎炸，将炸好的黄豆捞出来备用；

用锅中剩余的底油，将花椒和干辣椒放入里面煸炒，再下入切好的姜丝煸炒；

煸炒出香味后下入泡上二十分钟的小鱼；

煸炒几下后加入适量的料酒和老抽，再加入少量的糖；

煸炒几下，大火收干，加入炸好的黄豆和葱段；

混合后装入盘中。

做法2：杏仁芝麻小鱼干

菜谱食材

蜂蜜适量白芝麻30克黑芝麻30克杏仁100克小鱼干120克日式酱油适量芝麻海苔条50克

小鱼干先放入水中漂洗并浸泡10分钟。

接着将杏仁切成两半。（快递爆仓，不然可以去专业烘焙店买去皮的杏仁条，更为方便哦）

将清洗干净的小鱼干沥干水份。

放入平底锅，开最小火慢慢烘干并不断翻炒。

我觉得杏仁太咸，也放入水中冲洗了一下，一并沥干。如果是杏仁条省略此步骤。

小鱼干放入锅中大概烘烤了20分钟以后已经呈九分干燥状态了。此时再添入两勺酱油，不断炒匀。继续小火烘炒。

小鱼干炒好后，放入杏仁小火烘炒。

接着放入干燥的海藻条，核桃。你也可以按自己的喜好加些虾皮等。

接着倒入黑芝麻。

最后放入炒熟的小鱼干，略微开大些火，不断翻炒。

最后一步最为关键，就是增加杏仁小鱼干的甜味。以前试过麦芽糖，甜度很接近，但冬季麦芽糖太硬根本淋不下去。这次想到用蜂蜜来融合，既方便口感也更好。

小鱼干的家常做法蒸多久

蒸15分钟左右。

具体做法：

1、先将小鱼干冲洗后，放入水中，泡软备用。

2、小鱼干泡软后切成丝放入碗中，后切入蒜片和姜丝铺在鱼上。

3、将鱼丝淋上热油和料酒，放入锅内蒸15分钟出锅即可。

小干鱼儿的最好吃的做法

小干鱼好吃的做法很多种，具体做法如下

用料

小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量

做法

将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用

锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀

再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

关于本次小鱼干做法大全家常和小鱼干太硬怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。