凤爪焖猪蹄的家常做法？红烧猪脚爪是怎么做好吃

很多朋友对于凤爪焖猪蹄的家常做法和红烧猪脚爪是怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卤猪蹄凤爪家常做法

食材:

猪蹄、自热卤味、葱姜蒜、冰糖、

步骤:

猪蹄洗净剁小块、凉水下锅加葱姜姜料酒焯水捞出

油热放入冰糖炒出糖色、放入猪蹄翻翻炒上色、加入卤味调味料、卤味调味油、加3勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺老抽抽翻炒均加没过猪蹄的开水、中小火焖煮1小时时左右、最后放入热卤虎皮凤爪、豆干、宽粉、大大火收汁即可。

咸猪爪和鸡爪怎么烧

鸡爪去指甲。咸猪蹄鸡爪洗净，冷水入锅。加料酒姜葱。水开后捞出再用清水冲净肉上的浮沫。如果不冲洗下浮沫会有腥味。

步骤2

锅中放油，不用太热。放冰糖。用小火熬制融化。

步骤3

冰糖熬制融化后，放入鸡爪咸猪蹄炒制变色。在加入所有的调料翻炒。炒香后放入老抽(生抽酱油都可替代。）个人喜欢酱油的味道。不喜欢吃辣的可以少放一点点干辣椒，也可以起到去腥提鲜的效果。

步骤4

最后一步，倒入水闷煮，不知道加多少的可以多倒些水，一次性煮好，不要中间加水，影响味道和口感！

猪蹄炖鸡爪的做法有哪些

猪蹄炖鸡爪主料鸡爪子猪蹄辅料酱扒炖的调料老抽猪蹄子鸡爪的做法步骤4.出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了，5.煮熟的猪皮捞出来，刮去表面残留的肥肉，然后切成长条，用清水多冲几遍，去掉浮油，最后再单独加水煮一会儿，倒到小盆里晾凉，就成皮冻了。自己做的皮冻就是香啊！

猪蹄炖鸡爪叫什么菜名

猪蹄烧鸡爪的菜名是大手牵小手，以下介绍一种典型的做法：主料：猪蹄1个、鸡爪一斤。辅料：诸侯酱一饭勺，料酒适量，姜、蒜、辣椒适量，排骨酱一饭勺，黄豆酱半勺，沙茶酱半勺，五香粉适量，生抽半碗，老抽、鸡粉适量，盐一茶勺。做法：

1、解冻鸡爪并剪掉指尖、斩成两段；

2、猪蹄跟鸡爪分别下锅煮开后捞起用清水清洗干净待用；

3、将准备好的调料倒进一个碗里，加入姜、蒜；

4、把猪蹄导入高压锅，并把调料一起倒下去，加入半碗汤碗的清水，盖上盖子大火煮冒气，然后中火焖五分钟；

5、把准备好的鸡爪倒入后继续盖上盖子，大火烧开，中火焖5分钟，关火焖10分钟即可装盘。

高压锅猪脚焖鸡爪的做法

清水泡香菇，清洗鸡爪，剪下指甲冷水下鸡爪，和猪蹄开火放料酒，撇去血沫，水开锅，捞出鸡爪备用。

冷锅放油，油味微热倒入，葱蒜姜、干辣椒小米辣、冰糖爆香，放入鸡爪，翻炒，放生抽，老抽，翻炒上色均匀。

放入电压力锅，香菇，香菇水，八角，花椒，香叶，桂皮，豆蔻等香料放入锅中，翻拌匀。

选择鸡肉25分钟即可

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