客家米粉丸子家常做法窍门 客家香芋丸子的做法大全

大家好，如果您还对客家米粉丸子家常做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享客家米粉丸子家常做法窍门的知识，包括客家香芋丸子的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

立夏丸子用什么米粉

配料：梗米粉500克、鸡蛋1只、五花肉150克、片糖若干、当归粉30克、红糖100克、花生米100克、水若干、盐10克

做法：

1、热锅，将五花肉切成大拇指指甲大小后入锅煎油，放入花生米碎炒香，加入2大碗冷水烧开;

2、倒入梗米粉，盐，当归粉，和好的的鸡蛋液，翻炒，直至梗米粉彻底炒熟，加入红糖上色;

3、均匀揉成大小一致的团子，团子内根据个人对糖的喜好加入片糖，包裹成型;

4、大火蒸30分钟，关火焖5分钟出锅即可出锅。

米粉圆子的做法

步骤1

洗好小白菜放进锅中焯水2分钟

步骤2

剁碎煮好的小白菜

步骤3

剁碎虾仁

步骤4

把剁碎的虾仁放入蛋清中，按一个方向进行搅拌

步骤5

加入剁碎的小白菜和高铁米粉

步骤6

拌均匀

步骤7

手心蘸水捏成一个个小丸子

步骤8

放入锅里蒸5-10分钟就可以喽

建瓯粉丸正宗做法

原料

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肉丸(6只)

青菜(200克)

粉丝(1卷)

食用油适量

盐适量

味精适量

生姜适量

大蒜叶适量

1/肉丸子6只，解冻，备用。

2/粉丝一卷，放入碗内，加入开水，泡开后沥干。

3/青菜200克，洗净，备用。

4/铁锅烧热，放入少量的食用油，然后放入一些生姜片、香葱，煽出香味。

5/倒入一些热水，加入少量的酱油，和适量的盐，烧开。

6/将泡后好的粉丝放入锅内，同时再将肉丸子放进去，再次煮开，直至肉丸子里面全部烧热。

7/待全部开好，倒入洗好的青菜，继续烧煮一下，直至青菜变软变蔫。

8/很快，粉丝肉丸子便做好了，美美的、香香的。

9/最后加些味精，出锅，便可以吃啦！粉丝烧后最好及时吃掉，时间久了会变烂。

10.美味又好吃的建瓯粉丸正宗做法完成开吃了。

鲜鱿鱼瘦肉丸子米粉汤的做法

客家肉丸的做法用料:主料:猪肉300克.辅料:冬菜1包鱿鱼,1条红薯淀粉50克.调料:食盐5克,生抽5克.做法:1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件.2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎.3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起.4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里.5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）.烹饪技巧1、鱿鱼是使得肉丸格外鲜美的材料!鱿鱼不要挑大大的，挑小巧的，拿来闻闻香味哦，小鱿鱼便于剁碎，蒸肉饼或者做肉丸放小鱿鱼增鲜味!大鱿鱼适合炒；

2、红薯淀粉在客家人口中称为番薯粉，是把肉丸做得有韧性的材料，红薯淀粉不能少放。做客家肉丸放红薯淀粉是必须的,把肉泥和红薯淀粉混合是要放水，这是肉丸爽滑的关键；

3、冬菜也是不能缺少的。客家菜的特点咸鲜，冬菜要洗干净，做客家肉丸放了冬菜，盐要适当减少.

红薯粉丸子家常做法

用料：红薯粉1碗；猪瘦肉或五花肉适量；盐适量；香菇干10朵；红萝卜适量；鸡精少许；青菜适量

红薯粉丸子的做法

1、瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上腌制好，用盐巴抹一下，这样子比较入味。

2、装一碗的红薯粉放碗里，放入切好的瘦肉或者经过煎炒的五花肉，放一点点盐巴用筷子拌匀。

3、可以提前把香菇和红萝卜爆炒一下，倒入水煮开了，再去调红薯粉

4、待锅中水开的时候调入地瓜粉中，顺时针搅拌均匀。

5、用锅中的水舀上来，调进红薯粉中，就这样子用筷子，一坨一坨的夹到烧开的水中，或者用调羹也可以，一勺一勺的舀进锅里。

6、红薯粉丸子放进锅中煮到浮在上面已经熟了，看个人喜欢也可以适当的加入米粉或者线面都可以。

7、加点米粉也行

8、等红薯粉丸子飘在上面的时候，放入青菜，加入盐巴味精就可以起锅了

关于客家米粉丸子家常做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。