炒麻辣螺蛳家常做法视频？炒田螺的家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒麻辣螺蛳家常做法视频的问题，以及和炒田螺的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

麻辣螺蛳怎么炒

1.麻辣螺蛳需要先将螺蛳用开水烫一下，去除腥味，然后沥干备用。

2.准备姜蒜末、辣椒和花椒等调料，锅中热油，爆香姜蒜末和花椒。

3.加入切好的辣椒段，炒出红油后加入适量水，烧开后加盐和鸡精调味。

4.最后将螺蛳加入锅中翻炒几分钟即可。

麻辣螺蛳的炒制 比较简单，需要使用一些常见的调料和适当的火候，通过热炒和螺蛳的鲜美口感，让这道菜品尝起来更加美味可口。

炒螺丝辣椒的家常做法

用料:螺丝椒适量。

做法:

1、现将螺丝椒切成滚刀状，锅中下水，不要下油，煮开后将螺丝椒大水焯20秒。

2、将螺丝椒捞出(更好过滤掉水)，锅中水倒掉，加入适量油，将焯好的螺丝椒倒入，炒半分钟，然后加入酱油(比炒别的菜要放更多，酱油让螺丝椒看起来吃起来更有食欲)，少量鸡精(成者用生抽代替)，适量盐，接着炒。

3、炒干点水分，最后倒入碗中。

#暖暖的胃道#香辣田螺怎么做田螺在挑选时有什么技巧

鲜香微辣的田螺，吸溜吸溜用牙签挑着吃，吃的是味蕾的满足，田螺的肉质紧实，吸入了微微有点辣味的汤汁，满口浓香，吃完一个总是忍不住想在吃一个。想要做美味的香辣田螺，先要学会挑选田螺，那么挑选田螺有什么技巧呢？1购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、无汁溢出，单个净重较大。2在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味道才好，挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是 螺。香辣田螺的做法田螺200克，生姜3片，葱两端，蒜头3片，八角 2个，花椒10粒，豆瓣酱 适量，糖适量，醋适量，盐适量，干辣椒适量，啤酒（半听）1田螺洗干净，期间需要反复换水，在泡田螺的水里加了几滴香油，螺丝剪去尾巴，再用食盐搓洗。2螺丝焯水，准备一锅水，煮开后倒入螺丝，加几滴醋，醋不能放多，煮制过程中水会有点变绿，正常现象，煮2分钟。3捞出在清洗一遍，滤干水分。4热锅下油，放入姜，葱，蒜，八角，花椒粒煸香，再加入豆瓣酱，干辣椒翻炒，炒出红油。5倒入沥干水分的螺丝，大火翻炒，喷入半瓶啤酒，大火烧开。6加入开水盖过螺丝，大火烧开，调入盐，酱油，糖，少量醋，待汁变得浓稠后，小火煮五分钟，出锅前撒上葱花或者香菜。小贴士：1加醋是为了除去腥味，和提鲜。2田螺尾部黑色部分不能吃，吃的时候要去掉。

麻辣田螺的正宗做法苗大姐

主料：田螺

辅料：尖椒、红椒\n调料生抽、盐、味精、糖、老抽、黄酒、淀粉、色拉油、葱、姜、蒜。

（1）田螺洗净，壳敲碎备用，辅料切丁。

（2）锅加水，放入田螺焯水，沥干，下油锅滑至五成熟倒出。

（3）锅内留油少许，下辅料及葱、姜、蒜煸炒，加入盐、味精、生抽、老抽、黄酒、水，再放入敲碎的田螺，烧2~3分钟，略微勾芡，淋亮油出锅即可。

香辣田螺做法

1.

锅中加入30ml油，油热后放入30克大蒜，5克干辣椒和30克辣椒粒，翻炒均匀。

2.

放入准备好的300克田螺，中小火翻炒1分钟左右，加入50ml清水煮3分钟。

3.

锅中加入5克盐、3克鸡精，3克胡椒粉、1勺生抽。

4.

翻炒均匀后加入30克料汁，再加入切好的50克二荆条炒熟即可出锅装盘。

炒麻辣螺蛳家常做法视频和炒田螺的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！