家常素菜肉类做法(20种家常素菜做法)

大家好，关于家常素菜肉类做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于20种家常素菜做法的知识，希望对各位有所帮助！

土豆炒肉片的简单做法是什么

您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“土豆炒肉片的简单做法是什么？”的这个问题。

土豆可真是个好东西，它不仅能放菜，还能当主食，可谓是“上得厅堂，下的厨房”土豆的营养价值也是很高的，但是土豆的脂肪含量却是很低想减肥的朋友们可以在平时多吃一些土豆哦，吃多了也不怕胖！

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持

下面阿之就为大家介绍一下我平时经常做的一道菜“土豆炒肉片”做法简单容易上手，口感非常美味。

【土豆炒肉片】

【食材】：猪肉1块、土豆2个、洋葱1块、青椒1块、蒜苗1根

【土豆】：甜面酱1勺、盐2勺、鸡精1勺、料酒2勺、生抽2勺、葱1段、姜4片、蒜5瓣、干辣椒3个、花椒12粒、

——【制作方法】——

步骤1：猪肉清洗干净切成薄片放入碗中加入1勺盐、料酒、生抽1勺、淀粉少许、抓板均匀进行腌制

步骤2：土豆去掉皮冲洗一下然后切成片、青椒、洋葱、蒜苗清洗干净切成段、姜片、蒜切碎，干辣椒切段、备用

步骤3：锅中加入少许食用油放入花椒炒香然后放入猪肉、炒至变色然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、甜面酱，炒香然后放入土豆片翻炒几下再放入洋葱、青椒、蒜苗再加入1勺盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

阿之温馨提示：

1：土豆切片以后用清水泡去淀粉，这样再炒出来的土豆才会爽口不碎烂。

2：炒土豆的时候可加入少许清水防止糊锅，但是要注意加清水不宜过多

结语：

这道菜的在做法上面相当的简单，口感脆爽可口、咸辣适中、非常的美味，阿之建议在选择猪肉的时候尽量选一些肥瘦肉相间的肉这样炒出来的土豆炒肉片才会更香。

以上就是阿之为您解答的“土豆炒肉片的简单做法是什么？”的这个问题。如果您对于以上有什么不明白的或者在做法方面有困惑欢迎私信，（记得“关注”我昂，防止有问题找不到我）阿之第一时间为您回复。

我是阿之每天为大家分享美食菜谱与餐饮小知识，如果您喜欢我的分享记得点赞、转发、关注一下，阿之真诚的感谢各位朋友的收看与支持，谢谢大家！

瘦肉丸怎么做

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这是今天做的。原料配方都很简单，做法更简单原料:瘦肉，木薯粉冰水葱姜蒜

调料:盐，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒

做法:瘦肉葱姜蒜打成泥（没有机器可以请肉摊老板绞碎葱姜蒜就剁碎吧）把调料加进去拌匀，加木薯粉嚯嚯，再一点点加冰水，让肉、粉、水霍成一滩烂泥状，用手把肉泥朝一个方向搅打上劲，然后把搅好的肉泥转移到平的盘子里，抹平。锅里水沸腾后用勺子一点点刮到锅里煮到肉丸浮起就熟了！

另取一碗放虾皮紫菜盐小葱香菜打底倒入高汤（没有高汤就加鸡精生抽糖煮肉丸的水调制）把肉丸捞出放到汤碗里，开吃吧！

所有用料的量都根据肉的多少放，就跟拌饺子馅一样的，只是多加了一个木薯粉，木薯粉是让肉丸保持弹力的关键，没有的话也可以用红薯淀粉代替，红薯淀粉没有木薯粉Q弹

我今天是第二次做非常成功，第一次用的红薯淀粉也好吃只是没有那么Q，我宝宝吃了一大碗

摊上卖的大部分都加了嫩肉粉，高弹素等添加剂。还是自己做卫生方便吃起来放心

为什么有些人觉得肉食比素菜好吃

个人感觉这是多种因素造成的父母从小做啥吃啥慢慢养成的习惯；南北的地区差异；地方爱好都是有可能的啊.我也是很喜欢吃肉，倒不是说比素菜好吃，吃的感觉是不一样啊哈哈也可能是根深蒂固的记忆就是肉比菜香吧

隔夜菜能吃吗隔夜的肉类、蔬菜类、米饭类哪个吃下去伤害最大

感谢邀请。

隔夜菜如果妥善保存了可以吃。

没有妥善保存的隔夜菜，如果没有直接暴露于空气中，看情况判断能不能吃，如果没有冷餐，又暴露于空气中，建议最好就不吃。

隔夜肉类

剩菜中的肉类、蛋白质丰富的食物，最怕的就是滋生较多有害菌，因为它们营养丰富，是病菌的温床。建议一定放冰箱冷藏，大部分细菌微生物在-4℃情况下明显有活动抑制，能够大幅减少滋生量，放个一夜完全是没有问题的，不过如果是放置时间较长的话（不建议超过三天），最好舍弃，其中的微生物可能用肉眼无法分辨。

隔夜蔬菜

蔬菜类大家最担心的是生成大量亚硝酸盐，因为它是2A类致癌物质，大量亚硝酸盐摄入可能造成急性中毒，长期过量食用也可能增加致癌几率。不过不用担心，隔夜蔬菜的亚硝酸盐含量完全是人体能耐受的程度。即使是最容易生成亚硝酸盐的绿叶蔬菜，在空气中放置20小时候的亚硝酸盐含量依然比限定量低20多倍。

另外就是微生物，和肉类一样，建议冰箱保存，而且能够保存更多的矿物质、维生素，不宜自身较多有害菌。另外，隔夜的绿色叶类蔬菜营养损失十分严重，可高达80%，所以，绿色叶片类蔬菜最好买了就吃完，不要剩着。

隔夜米饭

隔夜米饭也可以吃，同蔬菜和肉类，最好冷餐。还需要注意一个问题就是，最好再吃的时候加热透，冷米饭不宜消化，抗性淀粉多，另外多加热也有助于清楚一些有害微生物残留。

很多朋友认为隔夜菜绝对不能吃，要致癌，要中毒，这些都危言耸听，好好保存，它们都是可以吃的，不过因为隔夜食物损失营养成分或多或少，最好还是食用新鲜食物。对于抵抗力较弱的朋友也不推荐吃。

家常素丸子、肉丸子如何炸

家常素丸子、肉丸子如何炸？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

家常素丸子、肉丸子如何炸？素丸子和肉丸子的种类很多，但是炸的方法都大同小异。我们家最喜欢的就是油炸糯米丸子，所以今天分享一下油炸糯米丸子的方法，希望能帮助你。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

糯米丸子不是仅仅指只是糯米丸子，它包含的种类有很多，像糯米藕丸子、糯米山药丸子、糯米萝卜丸子等等，最简单常见的还是糯米加姜和葱白油炸而成的素糯米丸子。糯米丸子在我们老家是一种特别象征意义的存在。每当结婚、生娃、做寿等大事，餐桌上都会有糯米丸子，它寓意团圆、圆满，有个满意的结果。

今天就分享一下素的糯米丸子，外壳金黄酥脆，内里软糯，香气四溢。不需要准备多少材料，花上1个多小时就可以吃到。

油炸糯米丸子___特点:金黄去催、内里软糯鲜香，越吃越好吃

【食材准备】糯米1000克、生姜1块、葱白2根（大葱半根就可以）、鸡蛋1个、油盐适量。

____开始制作____

第一步:糯米洗净放入电饭煲中煮熟。

Tips:糯米可以泡水中，也可以直接煮米饭，水比平时多放一点，米饭比正常吃的软一点。

第二步:煮好的米饭趁热加入盐、葱白末、姜末，使劲拌匀。

Tips:一定要在米饭热的时候拌，不然盐不易融化，味道不均匀。

第三步:用手把米饭搓成一个个圆球状备用。

Tips:糯米比较粘黏，可以用手沾一点鸡蛋液，然后搓，这样就不容易粘手了。

第四步:锅中烧油，油温6成热时，放入糯米丸子生胚，小火慢慢炸。

Tips:用筷子插油中，筷子四周全部冒泡泡的时候就可以下入糯米丸子。

第五步:糯米丸子漂起来，表面金黄就可以盛出。喜欢吃脆一点的，多炸一会就好了。

宝妈小贴士

1:想要丸子好看，可以选择长一点糯米，想要好吃一点可以挑椭圆形的糯米。

2:炸糯米丸子想加馅料的话，可以像做包子一样按压进去再团圆或者肉馅直接和米饭搅拌均匀捏成团炸。

结语:不知道我这种油炸糯米丸子对你有没有帮助，大家都是怎么做素丸子和肉丸子的呢？评论下方留言共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享受每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发，，共同交流、共同进步。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。