猪肉炖白萝卜的家常做法 猪肉萝卜丸子的做法窍门

很多朋友对于猪肉炖白萝卜的家常做法和猪肉萝卜丸子的做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

萝卜炖腌肉做法

主料：白萝卜1000g,咸肉200g

辅料：生抽(2勺),盐(适量),白糖(1小勺),葱姜(适量),米粉(2勺)

步骤：

1.白萝一颗

2.白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。

3.晒了一天半的萝卜丝，很干了。

4.晒好的萝卜丝和咸肉。

5.萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。

6.咸肉切粗丝。

7.泡好的萝卜丝挤净水份。

8.加入两勺生抽。

9.加入一小勺白糖、半勺食盐。

10.锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。

11.煸香葱姜末后，放入切好的咸肉小火煸炒。

12.煸炒至咸肉透明并吐油关火。

13.炒好的咸肉盛入萝卜丝中。

14.咸肉和萝卜丝一起拌匀。

15.加入两勺米粉拌匀。

16.拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。

17.蒸锅加水烧沸，放入萝卜丝咸肉，大火蒸15分钟关火。

18.取出后加入些香葱即可

白萝卜炖肉的家常做法

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

白萝卜炖猪肉的做法

原料：

白萝卜400克，猪肉200克，鸡蛋1个。

调料：

面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。

做法

1．白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。

2．猪肉内加盐、面粉用油炸待用。

3．油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。

4．加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。

白萝卜跟什么肉炖好吃

白萝卜炖牛肉

步骤1

萝卜削皮，切滚刀块；切一段葱一片姜，少许油烧热，煎葱姜，丢进去萝卜块，大火略翻炒，小火烧一下下，出一点汁，浇一点生抽，加开水（不必太多）。

步骤2

大火煮开，小火炖萝卜，能用筷子插穿，中途可以补水。随便煮软加一点盐可以随口味再加一点生抽。

步骤3

烫一些牛肉进去，有新鲜牛肉切片其实更好，新鲜的牛肉的话切薄加点料酒酱油随便腌一下，烫熟牛肉，汁收一收，不要留太多汤。加点香葱花出锅。

萝卜和猪肉怎么炖好吃

先将肉炖到九成熟，再加入萝卜继续炖十几分钟即可，炖肉未完成中，要加入生姜、料酒及自己爱吃的一些调味品，出锅之前加入食盐和味精。

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