黄鳝怎么红烧好吃（红烧黄鳝怎么烧好吃）

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红烧黄鳝窍门

红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。

红烧黄鳝的做法步骤：66倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。红烧黄鳝的做法步骤：77闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。

鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。请点击输入 描述 7 闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。请点击输入 描述 8 加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。

要想红烧鳝鱼做得美味，最好是用猪油来做，另外要多准备蒜瓣，胡椒粉和香醋也是少不了的。准备葱姜料酒和盐，将清洗好的鳝鱼段腌渍十来分钟。

红烧鳝鱼怎么做呢?

第一步：清理鳝鱼 把鳝鱼放在热水中焯一下水，这样有助于去掉鱼上的黏液；然后先把鳝鱼头鱼尾剪去，并用刀从肚子处开膛，抽去内脏，清除干净，再纵向对半切成四段；用水洗净备用。

备好食材。用鳝鱼内外清净，沥干水分切段。撒上少许淀粉， 起篮子摇一摇，让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面，放一旁备用。小米辣切圈，香葱切段、切末备用。蒜苗摘去头尾，洗净切段，沥水备用。

选购新鲜的鳝鱼，处理干净，去掉内脏和黑膜，切成段状。将鳝鱼洗干净，控干水分，用少许料酒和盐腌制半小时，去腥味。锅中放油，倒入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、甜面酱炒匀。

红烧鳝鱼的家常做法如下： /材料：黄鳝3条、大蒜1颗、小米辣2根、生抽1勺、老抽半勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜3片、盐适量。将黄鳝处理干净后，切成小段。

红烧鳝鱼最正宗的做法

1、用料：黄鳝300g、老抽喝汤用的瓷勺子一勺、盐一匙，约三克、白糖一勺、料酒适量、椒粉少许、葱、姜、蒜头、生抽一勺。做法：黄鳝宰 后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

3、将黄鳝处理干净后，切成小段。锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。把生姜切丝，小米辣切段。锅里倒适量油，烧热放入蒜头，小米辣，生姜丝，翻炒一会儿出香味。加入黄鳝段翻炒。

4、红烧鳝鱼的家常做法如下： /材料：鳝鱼、姜、蒜、辣椒、食用油、黄酒、老抽、糖、盐。鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段。姜、蒜、辣椒都切片。

5、红烧黄鳝的做法步骤：1919洒上少许香菜点缀。红烧黄鳝的做法步骤： 味道真不错呢！小窍门 鳝鱼身上的黏液一定要去除干净，否则会使成菜汤汁混浊，影响美观。

6、红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。

红烧黄善怎么做好吃

1、烧制，红烧鳝鱼要想入味好吃，就需要经过一定时间的烧制，一般来将，可以慢火烧制15-20分钟，由于鳝鱼经过炸制，不用担心会烧烂，反而长时间的烧制可以使汤汁和鳝鱼本身充分的融合交换，最后达到味道鲜美的平衡。

2、用料：黄鳝300g、老抽喝汤用的瓷勺子一勺、盐一匙，约三克、白糖一勺、料酒适量、椒粉少许、葱、姜、蒜头、生抽一勺。做法：黄鳝宰 后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

3、将黄鳝处理干净后，切成小段。锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。把生姜切丝，小米辣切段。锅里倒适量油，烧热放入蒜头，小米辣，生姜丝，翻炒一会儿出香味。加入黄鳝段翻炒。

4、红烧鳝鱼制法：鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

5、红烧鳝鱼最正宗的做法如下： ／原料：黄鳝、葱、姜、蒜、盐、白糖、香油、生抽、料酒、刀、锅、盘。黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝。锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。捞出洗冲洗干净表面黏液。

文章到此结束，如果本次分享的红烧黄鳝怎么烧好吃和黄鳝怎么红烧好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！