小炒牛肉 家常做法窍门 牛肉小炒做法大全家常

大家好，今天小编来为大家解答小炒牛肉这个问题，牛肉小炒做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小炒牛肉。的家常做法

1.小炒牛肉的家常做法是非常简单的，需要牛肉、洋葱、胡萝卜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、生姜和蒜末。

2.首先将牛肉切成薄片，用盐、白糖、料酒、老抽腌制10-15分钟；将洋葱和胡萝卜切成丝备用；然后热锅倒油，下入腌制好的牛肉滑炒至变色；然后下入洋葱和胡萝卜丝炒匀；最后加入生抽、盐、白糖、生姜和蒜末炒匀即可。

3.此外，可以根据口味和偏好添加一些其他的调料和配料，如辣椒、花椒、青椒等等，以增加炒牛肉的香味和口感。

小炒牛肉的家常做法

1、准备食材：牛肉洗净切片，大蒜和姜切末，朝天椒切末，香菜一把切段。

2、牛肉放入一勺料酒两勺生抽半勺老抽一丢丢盐和胡椒粉及糖一勺半蚝油一勺生粉拌匀后再加两勺食用油（一定要加多一勺食用油才嫩滑）拌匀腌制十分钟。

3、锅内放油放入牛肉炒到变色大火15秒大概取出。

4、锅内加入大蒜末姜末朝天椒翻炒撒盐和蚝油生抽拌匀后加入牛肉拌匀最后撒香菜段关火即可。

小炒牛肉菜谱

主料2人份

牛肉150克

柿子椒1个

洋葱半个

辅料

姜3瓣蒜2瓣生抽1汤匙料酒1汤匙盐白糖5克淀粉花生油30克

步骤1

洋葱青椒切小块

步骤2

牛肉洗干净后切成牛柳，用适量生抽，料酒，糖，盐，生粉腌制10分钟

步骤3

热锅加入花生油油，爆香蒜米

步骤4

放入腌好的牛柳翻炒至变色盛出备用

步骤5

继续加入少量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加入洋葱和青椒翻炒一会，加入盐和少许糖调味

步骤6

加入已经炒至变色的牛柳继续翻炒片刻即可出锅啦

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主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

10、成品。

牛肉的家常做法小炒

食材

牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨子和牛肉都事先切片、洋葱和青椒切丝备用。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。