酸菜面的做法 （酸菜面的家常做法）

各位老铁们好，相信很多人对酸菜面的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸菜面的家常做法以及酸菜面的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

川云酸菜面的做法

酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。用3大匙油炒散肉丝，再加入香菇丝和酸菜丝同炒，最后加入辣椒丝及调味料（2），炒匀盛出。

不腻的酸菜面首先将酸菜和小辣椒都切成末备用，然后将肉末加入盐和生抽以及淀粉拌匀备用。起锅烧油，将葱花姜末蒜末一同下入锅中爆香，然后下入肉末翻炒，炒出香味之后放入切好的酸菜一同继续翻炒。

首先准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味。择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用。青辣椒半个就够了。将小葱切碎，辣椒切丝。酸菜和韭菜切碎。几个干辣椒备用。

酸菜面条的家常做法如下：主料：面条100克、酸菜1块 辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺 葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。

食材：主料：面粉300g、鸡肉150g、鸡蛋1个、香菇20g 辅料：料酒1勺、食盐3g、蔬之鲜适量、葱1颗、姜适量、菠菜适量、酸菜40g 步骤：菠菜去除根部洗净备用。取适量菠菜，切碎，以方便榨汁。

做酸菜面需要用到的食材有，牛腩肉800克、碱水面500克、四川酸菜400克、四川泡姜100克、四川泡椒3根、郫县豆瓣酱一大勺、生抽两大勺、白砂糖适量、白醋一勺、红油一勺。

酸菜面条的家常做法

1、正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。

2、将面条拉起，放在盛器上备用。锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。1炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒。下如酸菜煸炒出香味。

3、酸菜煮面条的做法 家常 做法一 食材：挂面100克、酸菜100克、油适量、生抽适量、盐适量 步骤： 准备挂面100克、酸菜100克，备用。 酸菜先不洗，直接切成丝。

酸菜面的家常做法

正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。

酸菜面条的家常做法如下：主料：面条100克、酸菜1块 辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺 葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。

肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉 匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。

酸菜煮面条的做法 家常 做法一 食材：挂面100克、酸菜100克、油适量、生抽适量、盐适量 步骤： 准备挂面100克、酸菜100克，备用。 酸菜先不洗，直接切成丝。

原料：手擀面、酸菜、盐、葱、干辣椒、麻椒、玉米面白面1：韭菜、鸡精、姜、蒜。 做法步骤： 第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。

正宗酸菜面的做法步骤图,正宗酸菜面怎么做

步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油把面条搅拌均匀后就可以吃。

正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。

步骤： 酸菜处理：将酸菜淘洗干净，剁成小段，用清水浸泡30分钟，去掉酸味后再切成小块备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成丁状备用。 面条煮熟：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

老坛酸菜牛肉面的家常做法

1、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺，盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。

2、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。将青菜洗净对半切开。蒜切片。泡椒切碎。酸菜切碎。煮熟的牛肉切块。热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。

3、将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。煮开的牛肉在冷水内清洗，将白沫子和鲜血洗去。将各种各样八角，茴香，荼叶，生抽酱油，酱油，糖和清洗的牛肉，加冷水开火炖。

面汤酸菜做法 家常

步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油把面条搅拌均匀后就可以吃。

步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油 把面条搅拌均匀后就可以。

早上去市场上买了100多斤带叶子的芥菜，我们这边腌酸菜是用的芥菜或者青萝卜；而东北那边用的是大白菜。

酸菜煮面条的做法 家常 做法一 食材：挂面100克、酸菜100克、油适量、生抽适量、盐适量 步骤： 准备挂面100克、酸菜100克，备用。 酸菜先不洗，直接切成丝。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。