干锅家常做法大全(炒年糕的家常做法)

大家好，今天来为大家解答干锅家常做法大全这个问题的一些问题点，包括炒年糕的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

做干锅的家常做法

做法：

土豆去皮洗净切滚刀块。茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末。取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用。洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出沥干油。茄子下锅炸炸至金黄色捞出控油。锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

干锅怎么做好吃又简单的做法

1将所有蔬菜，肉洗净，切好备用。一半猪肉切片，用酱油，孜然粉腌制；另一半猪肉剁成肉泥，并加入香菜，香菇，孜然，姜，一并剁入肉泥中，捏成肉丸备用（自己剁的肉丸要比外面的更有劲道）

步骤2将准备好的蔬菜肉片肉丸火腿全部放入沸水中煮熟；先放南瓜，土豆，香菇，藕，肉，肉片这种时间相对长一点的，火腿，黄瓜后放。一般南瓜软了，过心了，就可以全部捞起来了。

步骤3炒底料。干辣椒，香料热锅炒半分钟左右，倒入热油，放豆瓣酱，大蒜，生姜，海底捞麻辣香锅底料，炒一两分钟，倒入煮好的食材，小火炒，确保调料拌匀，盛出锅，放香菜末，小米辣。干锅的小贴士底料炒香，自己觉得加入香料，豆瓣酱，大蒜，姜味道很好。自己做的肉丸，肉片真的比超市味道好。加入孜然，味道棒极了。海底捞的麻辣香锅，麻味比桥头的要少一点，我个人不太喜欢太麻。总归一点，菜煮熟，底料炒香，拌匀。就可以啦～

最受欢迎的常见家庭干锅菜做法是什么

新品美食推荐您四道家庭易做的干锅，这里推荐的是传统做法，最新研制的干锅香味十足而且不上火更有营养，12月20号后视频教学上线欢迎关注新品美食新品。新品美食最新研制的干锅，美味不上火更健康于12月20号上线视频，欢迎关注新品美食。

香辣干锅虾

用料：虾/藕/黄瓜/年糕/洋葱，豆豉/生姜/葱/酱油/盐/糖

做法：

1.藕片要用开水煮一下，黄瓜切条

2.年糕和虾下锅炸

3.将准备好的食材，先将干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉分别以锅炒香，然后再放入洋葱，最后将藕片，黄瓜，年糕，虾，分别下锅即可

4.最后洒上芝麻和香菜就好了

干锅菜花

用料：菜花/五花肉/姜蒜/辣椒/盐/酱油

做法：

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。冲洗干净后充分晾干水分

2.五花肉切片

3.酱油一勺，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

4.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油

5.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒

6.加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可

小贴士

1.酱油可用生抽加老抽代替，老抽数滴即可，多了毁颜色。

2.盐最后加入，炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

干锅千叶豆腐

用料：千叶豆腐1盒

辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐

调料包：姜、蒜、尖椒

做法：

1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。

2.把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入辣酱翻炒。

6.炒至出香味，倒入千页豆腐。

7.继续炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入盐和少许糖。

10.再放入大蒜翻炒。

11.淋入香油，加少许鸡精。

干锅白菜

用料：

1、大白菜芯一个，一小块五花肉，和一点辣椒就齐活了；

2、大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净；

3、切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。

辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、酱油、盐

调料包：姜、蒜、尖椒

做法：

1、五花肉放进去煸炒出油盛出；干辣椒放一半煸香，然后再把煸好的肉放进去一起煸炒。

2、放洋葱煸炒至5分熟再放点老抽给五花肉上色；

3、放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油调色调味；

4、把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水；

5、淋入香油，加少许鸡精。

干锅三素家常做法

将芹菜，香菜跟土豆切成条状，放到油锅里面翻炒，然后加入各种调料，多加一点油油煎甘草，熟了以后就可以吃

干锅的家常做法

1.准备好栗子和羊肉，羊肉切块

2.栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟

3.水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳

4.锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香

5.下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒

6.加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀

7.加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时

8.胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用

9.羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出

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