宽面条的家常做法，宽面条的吃法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宽面条的家常做法和宽面条的吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宽面条的家常做法以及宽面条的吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

排骨宽面的做法

主料

宽面条适量

油菜1颗

鸡蛋1个

排骨汤适量

葱适量

香菜适量

辅料

盐适量

香油适量

做法步骤

1.高压锅炖的排骨，捡出几块排骨，把排骨汤取出。

2.放入小锅里加酱油，盐调出汤，要稍微咸一些，出锅淋几滴香油。

3.锅里烧水，同时油菜，香菜，葱末备出待用。

4.水烧开下面条，煮荷包蛋，快出锅时下入青菜。

5.把宽面和荷包蛋及青菜捞出，码上排骨，放入香菜，葱末。

6.浇上排骨汤汁，一碗排骨宽面就做好啦！

宽面条怎么擀

答案是；

手擀宽面的做法步骤

步骤1

1面粉中加入一勺盐。2.用冷水一点点加入面粉中和面，搅拌到有面絮状，就可以用手开始揉面。如果揉面过程中感觉到面粉中的水份太少，可以适量再加一点冷水。但切记不要加多。3.揉的过程中你会发现，面会比较硬实，期间你就可以揉几次，摔打它，再揉几次，再继续摔打，反复多摔打会让面不仅更筋道，且更好搓揉。4.面揉到这样光滑的面团为止，就可以用保鲜膜给它静置30分钟。这一步做好了有利于后面擀面不容易破裂或者成品不容易软而无劲道。能否擀面面积越大。

步骤2

接着这一步也很关键，把松弛好的面给它用擀面杖擀开，擀成一张大的面皮。注意的是擀面的厚度要每一面都很均匀，不能太厚，也不能太薄。厚度大约在1~2毫米左右。

步骤3

这一步也很重要，在把面折叠之前，记得把每一面都均匀的撒上面粉，否则你会发现切好的手擀面容易粘在一起。注意每一面都必须撒上面粉！

步骤4

注意折叠一次，每一次折叠的部分，每个角落都要撒上面粉。

步骤5

接着把它们切成宽1厘米左右的宽面，大家也可以根据自己喜好切成各种宽度的面。

步骤6

把切好的面给它们舒展开，完成。

宽面条汤面做法

宽面条汤面是一道非常受欢迎的经典汤面，以下是做法：

材料：

-宽面条1-2人份

-瘦肉末50克

-青菜适量

-葱姜蒜

-生抽适量

-鸡精少许

-盐适量

步骤：

1.将宽面条煮熟，捞出沥干待用。

2.锅中加入适量的油，将瘦肉末煸炒至变色。

3.加入葱姜蒜末，继续翻炒至香味出来。

4.加入清水或者鸡肉高汤，放入适量的盐和鸡精熬煮。

5.将根部断掉的青菜洗净后切段，加入锅中烫一下。

6.加入煮熟的宽面条，淋入适量的生抽，关火盖盖子焖一会儿即可。

7.盛出后可以根据口味调整盐和鸡精的用量，加入适量的醋和辣椒油或豆瓣酱进行调味。

这样一道口感爽滑的宽面条汤面就做好了，简单易做又美味可口，适合各个年龄段的人食用。

家常宽面条怎么做好吃

1、食材：宽面条1份、鸡蛋2个、火腿肠1根、青菜1把。

2、生宽面条下开水里，煮五分钟，变软即可。

3、面煮好，捞出过冷水，这样面更劲道。

4、鸡蛋打碎，炒好，备用。

5、油热下蒜末炒香，依次加入火腿肠片，青菜断生。

6、加入面条，炒好的鸡蛋。

7、加入半勺老抽，一勺生抽，少许盐，鸡精，拌匀就可以了。

蒸宽面条的家常做法

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

关于本次宽面条的家常做法和宽面条的吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。