家常虾糊做法？安徽虾糊的家常做法大全

本篇文章给大家谈谈家常虾糊做法，以及安徽虾糊的家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

虾酥的做法

虾酥是一种美味的小吃，口感酥脆，鲜香可口，是很多人喜欢的美食之一。以下是虾酥的简单做法，供参考：

所需材料：

1.鲜虾仁250克

2.玉米淀粉50克

3.鸡蛋1个

4.盐、白胡椒粉、料酒、姜末、葱花适量

5.面包糠适量

6.油适量

制作步骤：

1.鲜虾仁洗净，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、姜末、葱花腌制十五分钟左右。

2.准备两个碗，一个打入鸡蛋并打散，一个放入玉米淀粉。

3.将腌制好的虾仁沥干水分，依次在鸡蛋液和玉米淀粉中裹上一层。

4.热锅加油，待油温达到6-7成热时，将裹好淀粉的虾仁均匀地滑入锅中，用中小火炸至虾仁变为金黄色即可。

5.炸好的虾仁捞出沥干油，放入面包糠中滚一下，使面包糠均匀地附着在虾仁上。

6.热锅再次加油，将裹好面包糠的虾仁均匀地滑入锅中，用中小火炸至虾酥变为金黄色即可。

7.炸好的虾酥捞出沥干油即可食用。

虾酥的制作过程中需要注意火候的掌握，虾仁裹淀粉时要均匀，虾酥炸制时要用中小火，油温不宜过高，以免炸糊。

虾瘦肉糊怎么做

主料

酱油两大勺

鸡精一小勺料酒一小勺柿子椒5个

步骤1

将虾和鱼泡拣去杂质、洗净

步骤2

香干洗净后切成小丁

步骤3

青椒摘去蒂、洗净后也切成小丁

步骤4

毛豆米洗净、沥干

步骤5

面粉用冷水调成稀稀的、没有疙瘩的面糊

步骤6

锅内放一大勺油，放葱姜煸出香味

步骤7

倒入虾和鱼泡，淋上一小勺料酒翻炒至虾变红、鱼泡缩小

步骤8

剔除葱姜后盛出

步骤9

锅内再放一大勺油，将毛豆米放入炒至变色

步骤10

锅内再放一大勺油，将毛豆米放入炒至变色，放入一小勺半糖、两小勺盐、一小勺鸡精翻炒均匀

步骤11

倒入虾和鱼泡后，再淋上两大勺酱油和适量的开水炒匀

步骤12

将和好的面糊一边倒进锅中，一边用锅铲搅动

步骤13

直到面糊全部倒入，再用小火翻炒片刻，待面糊熟透就可装盆了

云雾虾仁的做法

（一）主料：

虾仁125克，云雾茶尖10克。

配料：松子仁5克，绍酒25克，蛋清6个，大油750克（允耗125克）。

（二）做法：

1．将虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、盐、干淀粉，搅匀成虾糊。

2．将云雾茶放人碗中，用开水浸泡2分钟，取出沥干。

3．将蛋清打发，取1/4与茶尖、虾糊搅匀，再将余下的蛋清及斩成茸头的松子仁一起放人，搅成糊状。

4．将锅放在中火上烧热，放熟猪油，烧至两成热离火，用汤匙将云雾虾糊一匙匙舀人锅内，待成玉白色时，逐个轻轻翻身，汆约1分钟，用漏勺捞出，将锅移回火眼，待油温到四成热时再将云雾茶团倒人锅内氽片刻（不能发黄），用漏勺捞出装盘，盘边放番茄酱供蘸食。

虾糊是怎么制作的呢

食材清单：鲜虾200g姜50g蒜瓣4个香葱一根干辣椒50g米粉300g把鲜虾洗干净2.葱姜蒜洗干净切末，干辣椒切末3.锅内放菜籽油和猪油烧热，放葱姜蒜爆香，干辣椒也放进去，放虾子炒熟5.添加适量开水，水烧开后放入米粉，放米粉根据个人喜好，喜欢浓稠点的可以多加点米粉6.放一勺味极鲜，一勺盐调味7.最后撒上葱花就完成啦

鲜虾鸡蛋糊怎么做

食材鲜虾2只鸡蛋1只油适量盐适量清水适量制作时间：10-20分钟用餐人数：无步骤1准备好材料2鸡蛋敲入碗里3加入适量清水与食用油，搅拌均匀4放电饭锅上隔水蒸5虾切小块6加入到半熟的蛋糊中7再蒸3分钟8最后加入适量食盐搅拌均匀即可食用

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