干笋衣烧肉家常做法？笋干烧肉的做法 最正宗的做法

其实干笋衣烧肉家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解笋干烧肉的做法 最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享干笋衣烧肉家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

笋烧肉的做法

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可。

笋衣的家常做法

用料：

干笋衣50g、鲜青椒20g、干木耳若干、盐1勺、糖1勺

步骤：

1、干笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。

2、干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。

3、小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。这样也便于笋衣再次入锅时候吸收足够的油盐。

4、坐锅热油。油可以适当多放些。依次放入笋衣，木耳和青椒翻炒。

5、至笋衣吸收热油，闻到笋的清香时，撒入少许盐和糖调味。完成了

清远笋衣的做法

笋衣是一种干货，所以在食用之前首先要用水将它泡发好。笋衣怎么吃好呢?为了帮助大家正确食用笋衣，以及尝试到最美味的笋衣，现在教大家两种做法，即是笋衣排骨汤和笋衣烧肉。

笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净,放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣,平整地取出晒干或烘干。笋衣一般有毛笋衣、谈笋、衣菜,制汤羹。

笋衣排骨汤

食材主料：排骨400g泡发笋衣200g

辅料：盐适量料酒适量生姜1小块葱花少许泉水2大碗

步骤：

1.排骨洗净，凉水下锅，放入姜片和一小勺料酒烧开焯水，水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟，这样血沫才能煮出来，炖出来的汤也才能清

2.把焯水以后的排骨洗净，放入砂锅内

3.笋衣洗净沥干水份

4.在砂锅一次性加泉水至8分满，放入一小勺料酒，几片生姜，大火烧开以后转小火煲一小时

5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开，继续转小火

6.出锅前十分钟加入盐调味

7.出锅加葱花，汤清味美的靓汤就好了

小贴士：想要喝好汤，记得排骨凉水下锅，焯水能让汤汁清透

笋衣烧肉

食材主料：干笋衣100g五花肉200g

辅料：油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量冰糖适量花椒适量八角适量香叶适量豆蔻适量槟榔片适量草果适量白芷适量生抽适量老抽适量

步骤：

1.配料大集合。

2.五花肉切成3CM见方的块。

3.干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。

4.锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。

5.然后把五花肉倒入，煸炒至肉变金黄。

6.然后把肉放到一边，加入冰糖，炒糖色。

7.糖炒好了之后放入五花肉，这样肉的颜色比较红亮。

8.然后倒入老抽，生抽，继续煸炒。

9.加水炖至肉酥烂。

10.然后再加入笋衣，同时放点盐调味道。

11.把汤汁全部收干，就OK啦。

笋衣干炖肉的做法

用料

五花肉+肋骨800克

笋衣

老抽勺

生抽勺

盐克

姜片

料酒勺

糖150克

笋衣烧肉的做法步骤

步骤1

笋衣，毛竹笋笋尖上的嫩壳

步骤2

放在容器中，用开水泡，盖上盖子闷半个小时左右，软了就行。然后换冷水浸泡8小时，中途换两次水

步骤3

泡好的笋衣，很白很嫩哦

步骤4

热锅热油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒变色，然后加料酒、糖、盐、老抽、生抽翻炒一会

步骤5

捞出笋衣，挤干水份，放入锅里，和肉一起炒均匀后，加水，水和笋衣肉平齐

步骤6

大火烧开，转中小火

步骤7

肉烧熟，笋衣入味

步骤8

收汁起锅，笋衣好吃，肉没人爱吃??

梅干菜笋衣烧肉家常做法

1.排骨洗干净，笋衣提前半天泡开，洗干净

2.姜切片，蒜用刀背稍拍一下

3.先把排骨焯水，要用冷水焯，等水烧开就可以了

4.锅烧热，倒入食用油，等油烧热把排骨倒入锅中。

5.等肉炒出油了，加入黄酒盖上锅盖，稍闷会儿。

6.然后加入一汤勺老抽，一茶匙糖，一茶匙盐。

7.翻炒均匀

8.加入开水，水刚好没过肉就可以了

9.倒入笋衣、梅菜，炒匀

10.盖上锅盖，小火二十分钟。

11.改大火收汁，就可出锅了。

好了，关于干笋衣烧肉家常做法和笋干烧肉的做法 最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！