煮蛋花皮冻家常做法，冻蛋的做法视频

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煮蛋花皮冻家常做法和冻蛋的做法视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煮蛋花皮冻家常做法以及冻蛋的做法视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

皮蛋肉皮冻花样做法

1、食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。

2、拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

3、两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。

4、模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

5、在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

6、放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。

7、取出晾凉。切成片，摆盘。

8、用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。

皮冻蛋做法

主料：肉皮一斤

辅料：

盐适量

鸡精适量

做法：

1.准备好所有食材，先将肉皮切成大块后先用开水焯一下后捞出，把肉皮上的油刮净。

2.锅中加水，肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分钟左右捞出切成长条,切好后再倒入锅里继续煮半小时，直至汤浓稠。

3.把煮好的肉皮连汤倒入豆浆机，按蔬菜浓汤键打成浓汤。

4.打好的浓汤。

5.鸡蛋磕开一个口把蛋液倒出后用清水冲洗干净，再把浓汤装入鸡蛋壳里，放冰箱冷藏一夜。

6.冷藏后去壳，摆入盘中，因为加了一点果汁，所以就变成这个颜色了。

7.配上自己喜欢的调料，很好吃的，开吃。

皮冻蛋的正确的做法

鸡蛋(5个)

皮蛋(2个)

盐少许

/步骤

1拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

2两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。

3模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

4在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

5放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。

6取出晾凉。切成片，摆盘。

7用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。

分享

蛋花肉皮冻的做法

主料：猪肉皮250g、鸡蛋1个；辅料：大蒜适量、盐适量、姜适量、十三香适量、酱油适量

蛋花肉皮冻

1

猪肉皮洗干净，去毛

2

入开水煮5分钟

3

用刀去干净肉皮的油，然后用剪刀剪细条，重复清洗干净

4

把肉皮放入豆浆机，加蒜，姜，十三香，酱油，盐，选五谷豆浆类。鸡蛋打散

5

豆浆机鸣叫后倒入碗中，趁烫打入蛋花，放凉就OK了

冷冻的皮冻如何回锅

自制皮冻软了可以回锅再煮，具体做法如下：

1、先把猪皮洗净稍微煮一下捞出

2、把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉

3、再把猪皮切成细丝

4、切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后，中小火慢慢熬煮，直到汤浓稠，猪皮 即化就行了（可以尝一下）。然后再放适量盐，菠菜丝，最鸡蛋打散倒入锅中，关火。

5、最后把熬制好的猪皮汤离火放凉，待完全凝固后切块即可享用了。

关于煮蛋花皮冻家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。