干豌豆丝家常做法大全，干豌豆的做法大全

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干豌豆怎么做好吃

干豌豆炖猪蹄

1.材料：

猪蹄半只、适量干豌豆、葱、姜、料酒等调味料。

2.做法：

将猪蹄处理干净，尤其是猪蹄上的细小绒毛，一定要仔细清理，冷水中放入姜片、葱结、料酒，再放入猪蹄，开火，直至水开，将猪蹄捞出，这一步是为了逼出猪蹄内的血水，去除腥味。再少一锅干净的清水，放入姜片、放入清理干净的猪蹄，待水开后关小火，慢煨40分钟，之后再加入去皮的干豌豆，再炖半小时，即可。

素炒干豌豆详细做法

1、将白豆干淘洗干净，从中间对切，再切成丝；

2、烧一锅热水，将白豆干丝放入沸水锅中焯烫两分钟，捞出，沥干水分；

3、新鲜豌豆剥出粒，淘洗干净；

4、将豌豆粒放入沸水锅中焯水，煮两分钟，待豌豆粒全部漂浮在水面上，捞出，过凉，沥干水分；

5、青椒洗净，拍扁，切成细丝；

6、干红辣椒冲洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切丝；准备好花椒和八角；

7、炒锅中放入适量的食用油，加入八角、花椒、干红辣椒、姜丝，爆出香味；

8、倒入白豆干丝，拨散开即可，不要翻动，用小火慢煎一会儿；

9、煎一分钟左右，将白豆干丝用锅铲背面推一下，翻面；

10、豆干翻面后加入豌豆粒，也不要翻炒，待一分钟左右，豆干的另一面煎好，再翻炒均匀；

11、加入青椒丝，将青椒炒至断生；

12、调入适量的食盐，翻炒均匀；

13、调入一汤勺生抽；

14、快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

干豌豆汤的做法

主料：豌豆250g，红椒适量

辅料：油适量，盐适量，味精适量，水适量

烹饪步骤

步骤1买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用。

步骤2红椒洗净，切成小段。

步骤3热锅，倒油。

步骤4等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒。

步骤5五六成熟的时候倒入水。

步骤6盖上锅盖煮（盖上锅盖更容易把豆子焖熟）。

步骤73、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右（我爸牙不好，多煮一会，容易咬），放入红椒，放入盐、味精。

步骤8等红椒熟了，就可以起锅了。

干豌豆可以有哪些做法

主料

猪尾巴1条

干豌豆200g

辅料

盐少许

干豌豆炖猪尾汤的做法步骤

1.买回来的猪尾巴切块去掉猪毛。

2.用清水浸泡1小时去除部分的血水。

3.洗干净的猪尾巴放进锅中焯水（我这次没放姜和料酒）然后再用清水洗干净备用。

4.干豌豆洗干净用清水浸泡5小时以上。

5.把两种食材都放进高压锅中，再倒入清水，要盖过食材的表面多一点，合上高压锅的盖子，大火煮，等上汽后再煮5分钟，然后转为小火再煮45分钟，关火后再焖一段时间，等高压锅汽消后，打开盖子加入少许盐调味即可。

6.煮好的干豌豆煮尾巴汤，趁热喝特别的清甜，猪尾巴骨肉分离，好好吃的。

7.小窍门&温馨提示

1在煮之前要先把猪尾巴除毛，不然后果????

2猪尾巴要焯水，可放姜片，我这次没放姜片和料酒，也没什么腥味。

3干豌豆一定要提前泡水。

干豌豆的最佳食用方法

1.

250克干豌豆用水泡2个小时

2.

泡发后放入高压锅煮20分钟后，过筛。

3.

过好的豆泥放80克糖，放入不粘锅中炒至，豆泥有清晰的纹理后就可以了，凉凉后放保鲜盒，入冰箱，即可！

4.

从冰箱取出，切块开吃

关于干豌豆丝家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。