家常煎咸鱼的做法 香煎咸鱼的做法

大家好，家常煎咸鱼的做法相信很多的网友都不是很明白，包括香煎咸鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常煎咸鱼的做法和香煎咸鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

煎咸鱼的正确方法

步骤/方式1

鱼拿盐腌制10分钟，洗干净，晾干水分。

步骤/方式2

姜片爆香，下咸鱼，小火慢煎。

步骤/方式3

时不时转动一下锅

步骤/方式4

翻面。

步骤/方式5

两面煎成这样子，出锅，成品。

电饼铛煎咸鱼家常做法

用料

鱼条6条

盐少量

鸡蛋两只

料酒少量

葱少量

姜少量

油少量

淀粉或面粉少量

酱油少许

醋少许可不加

做法:

1.将新鲜的鱼内脏处理干净，去头（可不去），鳞片两面刮干净，加入料酒，酱油，盐少许，将葱花和姜切碎撒入盆中，用手或筷子将调料翻匀，腌制至少十分

2.面粉少量，打入两个鸡蛋，水，少许盐，用筷子搅拌均匀

3.电饼铛中放入花生油，调到煎鱼档，慢慢加热

4.将腌制好的鱼放入面粉糊中沾，放入热油中，等一面煎好再换另一面，两面金黄就可以出锅了

小咸鱼怎么煎才会不咸又酥脆

用料

咸鱼

姜丝

煎咸鱼的做法步骤

步骤1

咸鱼买回来，用水浸两小时（不然很咸）。切片（切的过程很辛苦，这么大条鱼，才切了一半就手软了）。滤干水分

步骤2

起锅、下油，下姜丝，耐心煎

步骤3

成功啦！半条鱼煎了大概半个小时

干鲜鱼家常做法

食材用料

小干鱼半斤，红辣椒若干，蒜瓣少许，葱段少许，酱油少许，辣椒面少许，黑芝麻少许，糖稀少许

做法步骤：

1/8蒜瓣，辣椒段少许

2/8香葱段少许

3/8准备好黑芝麻

4/8锅里放比炒菜多一些的油，慢火炒小干鱼，炒的有些酥酥的，微微变色即可盛出来。

5/8酱汁：海鲜酱油，辣椒面，糖稀，没有糖稀的话用白糖也可以

6/8用炒小干鱼剩下的油爆蒜瓣，辣椒段，炒出香味儿

7/8放入炒好的小干鱼翻炒，加入酱汁，炒匀后，放入香葱段翻炒，必火后撒黑芝麻即可

8/8出锅啦

怎样煎咸鱼好吃

咸鱼是一道极具特色的家常菜肴，其煎出来鲜香扑鼻，脆皮外酥里嫩，让人垂涎三尺。下面分享一下煎咸鱼的做法及技巧。

所需食材：

1.咸鱼一条

2.生姜适量

3.葱适量

4.油适量

制作步骤：

1.咸鱼洗净稍微泡一下，去掉顶部的头和鳍，然后切成薄片放在沸水中烫一下，捞起沥干水分。

2.生姜、葱切成末备用。

3.热锅凉油，放入姜葱煸香，然后加入咸鱼片继续煸炒。

4.中小火煎两面，直至咸鱼熟透、外酥里嫩，变色后翻面，盖上锅盖用小火焖制1-2分钟即可出锅。

小贴士：

1.在煎咸鱼时，如果咸鱼有些骚味，可以将其泡一泡换水，较好的去除鱼腥味。

2.如果喜欢更加香脆的口感，可以在咸鱼煎好之后，再开大火煎一会儿，让鱼皮变得更加脆。

3.在煮鱼的时候，加一些青辣椒或红椒、蒜末等调料，可以让煮出来的咸鱼更加美味。

4.置咸鱼时注意时间，不要过长，否则会导致咸鱼变硬变柴，口感不佳。

5.在烹饪过程中要掌握火候，注意翻面不要过快，以免影响口感。

关于家常煎咸鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。