四川家常辣子鸡的做法 四川干煸辣子鸡的做法

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四川青椒辣子鸡汤的做法

材料：鸡1250克，淀粉（蚕豆）15克，青辣椒200克，植物油15克，盐15克，醋20克，小葱25克，姜5克，大蒜（白皮）20克，味精2克，料酒25克，香油10克。

做法：

1、将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；下汤锅煮六成熟捞出，斩成1寸见方的块。

2、青椒去蒂洗净，切成寸块；葱切马耳形，姜切末，蒜切片。

3、把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀；用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油、味精兑成汁。

4、锅放旺火上，加油烧八成热，放入鸡块，煎炒透，随即加入葱、姜、蒜、辣椒微炒，用醋、料酒一烹，倒入兑好的汁翻炒均匀，淋上香油即成。

四川辣子鸡臊子的正宗做法

记得差生八成熟的时候加上青椒进行爆炒，然后穿上汤。猪猪比较香味，调料放弃。

辣子鸡丁怎么四川的做法

原料

公鸡半只(3斤左右)糍粑辣椒四勺

豆瓣酱两勺料酒适量姜片一两

蒜瓣一两花椒粉、胡椒粉、孜然粉少许花生酱20克沙参粉、党参粉适量盐、鸡精适量

红、黄整个小酸辣椒七八个

方法

1.半只公鸡（选用公鸡是因为脆，水份少）剁块，大火油炸至鸡块水份快干。

2.在炒锅留油，放入糍粑辣椒、豆瓣酱、料酒、姜片、蒜瓣略炒，再加入鸡块翻炒片刻。

3.在锅中加入一大杯水（约500毫升）煮十分钟左右。

4.在锅中加入适量花椒粉、胡椒粉、孜然粉、鸡精、盐、沙参粉、党参粉继续炒，加红、黄酸辣椒调色，15分钟后起锅即可。

泡椒辣子鸡做法四川

食材：

三黄鸡1只，酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。

调料：食用油，精盐，味精，调味汁，老抽。方法：

1、鸡去内脏冼净切大块。

2、辣椒切圈，蒜切片。

3、将切好的鸡过油，捞出装盘待用。

4、锅里留小放油下入酸椒翻炒，

4、再放进过好油的鸡块，

5、加盐炒匀，调入老抽。

6、加入适量的清水，

7、煮20分钟、再调进鲜辣椒炒匀、收汁、调入调味汁，味精即成。

青椒辣子鸡的做法，四川青椒辣子鸡怎么做

辣子鸡，相信大家都是食用过的，这种一道非常美味的川菜，制作的方法相对来说是不怎复杂的，这道菜是可以将鸡肉的鲜味和辣椒相结合起来，我们经常食用一些能够很好的帮助增强体质，这道菜也是非常的开胃，所以大家如果是想要一款开胃下饭的

四川家常辣子鸡的做法和四川干煸辣子鸡的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！