番茄香锅的做法家常做法 香锅的做法大全

大家好，关于番茄香锅的做法家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香锅的做法大全的知识，希望对各位有所帮助！

番茄乌鱼汤正宗做法

主料：乌鱼一条，番茄两颗

【辅料】大蒜5瓣，香菜两颗，葱一根，蛋清1个，油适量，食盐适量，姜适量，生抽适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，白糖适量

做法步骤：

1.番茄洗净切块，大蒜剁碎，葱切末，姜切丝，香菜切段；

2.将鱼宰杀干净，切去头。把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制；

3.把鱼身从中间切开，，把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制；

4.将菜刀倾斜30度左右将鱼肉片成薄片，撒入盐、生抽、料酒、生粉、蛋清拌匀腌制；

5.将锅烧热，放入油，油热后放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香，倒入鱼头鱼骨翻炒几下；

6.倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥；

7.加入清水没过鱼头，大火烧开后捞起鱼头鱼骨；

8.倒入鱼片，迅速用筷子打散，煮3-4分钟，全部盛起，撒上香菜即可食用。

西红柿炖鱼做法

1、材料：龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。

2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

3、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦。

麻辣香锅的家常做法冒菜

材料：鸡翅中1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。

做法

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。

3.加入一小勺白酒，腌制1个小时。

4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。

5.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎。

6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。

7.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆。

8.等到土豆煎熟后同样铲出。

9.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。

10.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。

11.依个人口味放适量花椒。

12.再放入鸡翅膀不断翻炒。

13.加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。

14.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,根据各人口味可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀。

不辣香锅的家常做法

家常做法：

1.鸡翅腌制后煎熟，备用。

2.热锅加油，炒香蒜片和豆豉，加入鸡翅翻炒。

3.加入藕片、胡萝卜、西芹、豆腐皮、黑木耳，翻炒。

4.加入芹菜的叶子，调味即可。

火锅店一般有番茄锅吗

你好有的，酸辣，麻辣，菌菇汤，番茄锅，

关于番茄香锅的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。