嫩蒜薹的家常做法大全，蒜苔的做法有哪些

大家好，今天小编来为大家解答嫩蒜薹的家常做法大全这个问题，蒜苔的做法有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

快速腌蒜苔做法

1、食材：蒜苔2把、盐4勺、花椒2勺、八角3个、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3个。

2、挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。

3、切成段段，放在筐里空水。

4、空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。

5、锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时，放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒，水开后小火煮10分钟，然后倒入盆里放凉。

6、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾凉的水，水最好可以覆盖住蒜苔，放致七天后食用味道最佳，越久越好吃。

嫩柳叶的家常做法

做法：

柳叶加盐，少许生抽，胡椒粉腌制半个小时待用。

新鲜厄瓜多尔白虾剥出虾仁后，加盐，料酒，胡椒粉，生粉，姜末，少许植物油打匀上浆后放到冰箱冷藏。

锅内下油，加姜末炒香，将虾仁下锅炒到变色发白，加少许盐调味。放入腌好的柳叶，翻炒均匀即可。

嫩蒜苔家常做法

蒜苔炒肉和土豆条。

原料：蒜苔一把、肉100克、土豆一个、葱两根、姜两片、蒜两瓣、油适量、盐适量、生抽一勺、鸡精少许。

做法步骤：

?第1步、蒜苔切成小条。

?第2步、土豆切成条。

?第3步、准备好肉和葱姜蒜。

?第4步、锅热下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，装盘备用。

?第5步、另起锅烧热，加油，炒肉放入葱姜蒜和生抽。

?第6步、肉炒好下蒜苔，蒜苔肉炒熟再放之前炒好的土豆条。

?第7步、放入鸡精出锅，装盘。

蒜苔都有哪些好的做法

谢谢邀请，四五月正是吃蒜苔的季节，下面就和大家聊聊蒜苔的家常做法及创意吃法。我们在选蒜苔的时候也是有小窍门的，首先看蒜苔根部有没有发蔫，发蔫的蒜苔说明已经放了很久了。其次选的时候哪些很粗的不要选，粗的蒜苔比较老，口感也不好皮比较硬嚼不动。

蒜苔炒肉应该属于最常见的家常吃法了，但是想要做的好吃还有有些小窍门的。

1.首先将洗干净的蒜苔切成小段，五花肉切成条状，葱蒜切好备用。

2.烧一锅开水倒入切好的蒜苔，煮的时候可以放入少量的盐，这样可以使蒜苔翠绿的颜色不变，煮一分钟后捞出。

3.油锅里先放五花肉片翻炒一分钟，加入少量的生抽，五花肉更加松软入味。再加入葱蒜爆香，最后放入炒水的蒜苔继续翻炒。老抽上色、盐调味、大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

这里要注意的是，蒜苔不宜炒太久，会破快蒜苔的营养和口感。最好选用五花肉，肥瘦正好与蒜苔搭配相得益彰。

对于蒜苔的吃法，最爱的还是腌蒜苔，早上配粥或者当下酒菜都是不错的选择。

1.先把蒜苔的根部和顶端都切掉，再切成小拇指长的小段。

2.切好的蒜苔放入碗中，加入少许的盐。用筷子搅拌均匀，盖上盖子或者用保鲜膜封住，腌制一个晚上。

3.准备料汁，盆里放入酱油和醋，它的比例是2:1。再放入鸡精、盐、白糖和清水，还有传统的腌料（八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒）。

4.调好的料汁大火烧开后，小火煮3分钟。把腌好的蒜苔用清水清洗一下（不洗的话会比较咸），准备一个罐子放入蒜苔和腌料，腌料要淹没蒜苔，放入冰箱保鲜腌制2天就可以吃了。

蒜苔属于季节性菜，想吃的小伙伴们可以抓紧啦！个人比较喜欢吃腌蒜苔，大家也可以回家试试欧！欢迎评论，说说蒜苔还有什么其他的做法？

嫩竹芽怎么做才好吃

嫩竹芽是一道清爽可口的青菜，可以炒菜、煮汤或凉拌。炒菜时，可以将其与蘑菇、瘦肉、蒜苗等配料一起翻炒，味道清香，营养丰富。

煮汤时，可以将其与鸡肉或猪肉一起煮，营养丰富，味道鲜美。

凉拌时，则可将其切成丝，加入酱油、醋、芝麻油、蒜末等调料拌匀，口感爽脆，非常适合夏季消暑食用。总之，嫩竹芽的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配，制作出不同风味的美食。

关于本次嫩蒜薹的家常做法大全和蒜苔的做法有哪些的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。