炒米饭的做法 家常视频 家庭炒米饭做法

本篇文章给大家谈谈炒米饭的做法，以及家庭炒米饭做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

怎么炒米饭才能炒散

这是生活常识，首先是米饭不能大稀软，其次是粘性不能太大，一般用糙米煮饭。关键是一定要放在冰箱隔夜，第二天再炒，这种状态炒饭绝对是散颗粒，绝对不会粘。另一个窍门是千万不要在炒的过程中加水，只能加油和配料。

蛋炒饭怎么做到粒粒沾蛋呢

答：蛋炒饭好象很便宜的样子，但是却能勾起很多人的记忆，因为小时候它总会在肚子饿得不行的时候出现，然后，吃起来比什么都香。虽然看起来很简单，蛋炒饭要炒得好吃也是要花心思的。炒得不好吃只能勉强顶肚子，炒得好的话就是一肚子情怀了。如果一碗蛋炒饭能够炒得粒粒饱满，粒粒分开，粒粒粘蛋，粒粒飘香，软硬适中，那就爽呆了。我做的蛋炒饭能够粒粒分开，松香可口，每粒米中都裹有鸡蛋。首先是食材：大米500g，鸡蛋2一3个。步骤：1、大米入锅后，加入的水能超过米面的两指高，这时为了防止米饭过多，炒饭容易粘锅。2、米饭自然凉透后盛入大小合适的保鲜盒中，同时，把2一3个鸡蛋去壳打碎搅拌均匀，以备使用。3、将搅拌好的鸡蛋液倒入盛有米饭的保鲜盒中，用筷子以一个方向搅拌米饭和鸡蛋液，直至搅拌均匀，标准就是米饭中没有成块的疙瘩，饭粒分散即可。4、向炒祸内加入适量的油，待油温后，加入葱花爆锅，炒出葱香后，倒入混合好的米饭，大火速炒。快出锅时加入少许盐即可。回答完毕！（谢谢你的邀请）！

天天吃蛋炒饭，有没有别的炒饭推荐下

对于忙碌上班族来说，一餐饭搞上个四碗八碟实在比较困难。所以，一些简单易操作又好吃的饭菜就格外受人欢迎。炒饭是最简单的，原本是为了解决剩饭，但后来却衍生出多样口味，“扬州炒饭”作为国粹还名扬海外。可见炒饭的做法变化万千，可以很家常，也可以很正式；可以很朴实，也可以很精致。除了蛋炒饭，小果儿觉得最简单易上手的就是酱油炒饭啦！

主料

米饭1碗

鸡蛋2颗

辅料

小葱3根

酱油1勺

红烧酱油适量

酱油炒饭的做法步骤

1.米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。

2.鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出。

3.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。再把炒好的鸡蛋倒进去，如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。

4.最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。

5.十分钟绝对能解决的早餐OK了。

6.成品。

以上内容由豆果美食优质用户小黠大痴编写

除此之外，小果儿还想推荐一道处理剩米饭的料理：鸡蛋米饭饼。也是非常好吃的哦~

主料

鸡蛋50g

米饭100g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

咖喱粉适量

鸡蛋米饭饼的做法步骤

1、米饭适量，香葱切末；

2、鸡蛋一个打入碗中；

3、搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀；

4、搅拌均匀；

5、拌好的米饭糊倒进热油锅里

6、小火慢煎，两面煎黄，煎熟透；

7、切块装盘即成。

以上内容由豆果美食优质用户食尚雯婕编写

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1斤米放多少水，才保证蒸出米饭做出炒饭粒粒分明

大家好，我是蓝馨，一个喜欢研究美食，努力追求美好生活的80后妈妈，往后我会陆续把给孩子们做饭的视频分享出来跟大家一起交流，欢迎大家关注，多提宝贵意见！！！

分享下我蒸米饭的方法。

首先选择大米很重要，我家吃的图片上这个牌子的大米，蒸的时候满屋飘香，蒸出来的米饭粒粒分明，晶莹透亮。

我用的图片上的电饭锅蒸的。米跟水的比例很重要，比例1：1.2-1.3，体积来说的话一比一差不多，我都是用一根手指头进去量一下，一半一半就可以了。然后滴几滴油进去就可以焖了。等锅自动跳到保温后，一定不要急着开锅，让它在保温上焖20分钟以上，好吃的米饭就可以出锅了。所以想焖好吃的米饭，做饭的时候一定要先把米饭焖上，因为米饭焖得时间越久越好吃。焖好了的米饭粒粒分明，晶莹剔透。

总结起来焖米饭的三个要点：1.选米很重要；2.米跟水的比例很重要；3、别忘了滴几滴油；4、自动跳到保温键后一定不要开锅盖，保温20分钟以上，半小时以上更好。

都说焖米饭的锅很重要，因为没有对比，一直很好奇好的电饭煲焖出来的米是不是真的比这种普通的电饭锅焖出来的更好吃，欢迎大家补充。

如何提升吃蛋炒饭的幸福感

想当年，马云爸爸也雇了一个可以把方便面煮出50多种味道的员工，所以想要让蛋炒饭做出花样并不是不可能。我们不是扬州大厨，做不出正宗的扬州炒饭，但是扬州炒饭的理念完全可以学习借鉴，吃出幸福感其实很简单，两个词“加料，增颜”，在这个看颜值的世界，炒饭也得赶上潮流。

从营养角度来说，只有鸡蛋和米饭的蛋炒饭，即便味道再好也是不成功的，长期吃很容易营养不良，还会容易胖。因为没有蔬菜为我们提供维生素、矿物质和膳食纤维，只有鸡蛋作为优质蛋白质来源也显得太过单调和乏力，白米饭不利于餐后血糖控制，如果一不小心还油放多了，很容易长胖。

我觉得对于对于厨艺不佳的我们来说，蛋炒饭的精髓在于配料、调料和颜值，配料越丰富，调料越简单，色彩越漂亮，就越能吃出蛋炒饭的幸福。同时拥有一口不粘锅的话，可以不用担心糊锅的问题，还能省下好多油，长胖也就变得不那么容易。

材料：鸡蛋1个、豆腐干2块、黄瓜半根、胡萝卜半根、生菜1颗、紫洋葱1/3个、米饭1小碗

调料：盐、鸡精、葱花、蒜末、胡椒粉

做法：

选一个纯白色的盘子，中间铺好两片生菜，将剩余的半根黄瓜和胡萝卜切片，还能放些圣女果一起做装饰；

将剩余的所有蔬菜和豆腐干切成小丁备用；

热锅凉油放入一半的葱花和蒜末炒出香味，磕入鸡蛋，炒至半凝固；

将鸡蛋推至锅边，放入米饭翻炒至米饭完全打散；

将切成丁的全部食材放进去，炒至断生；

按自己的口味放入调味料（鸡精和盐要少放），生葱花和蒜末可以提味能手，翻匀就可以出锅了；

把做好的饭盛放在生菜上，五彩缤纷的蛋炒饭很漂亮，口感丰富也更营养，有木有很高大上？

材料：鸡蛋1个、蒜薹2根、虾仁6只、胡萝卜半根、紫洋葱1/3个、香菇和木耳各2朵、速冻甜玉米和甜豌豆各2瓷勺、番茄半个、油菜1颗、西蓝花3小朵、米饭2/3小碗

调料：盐、鸡精、葱花、蒜末、胡椒粉、番茄酱

做法：

选一个纯白色的盘子，油菜剥下两片叶子，其余的和西蓝花一起用水焯熟，再和剩余的半根胡萝卜及半个番茄一起摆盘；

切料和炝锅做法如上，鸡蛋炒至半凝固时先加入虾仁炒至变色，再依次放入米饭、蔬菜和番茄酱，炒至断生，最后调味，出锅装盘。

增加了更多的优质蛋白和绿色蔬菜，摆盘的配菜都可以配点蘸料吃，有颜值，更有健康范儿！

材料：鸡蛋1个、瘦肉（牛肉、鸡肉）1掌心、黄瓜半根、胡萝卜半根、生菜1颗、紫洋葱1/3个、米饭1小碗

调料：老干妈辣椒酱或香菇牛肉酱或咖喱块、葱花、蒜末

做法：

摆盘装饰和切料都如第1种做法；

将鸡蛋打入米饭中，让米饭和蛋液充分混匀；

热锅只放很少的油润锅（咖喱可以按照正常量放油），放入一勺酱炒出香味，再放入肉炒至变色；

将混有鸡蛋液的米饭翻炒至颗粒松散，加入配菜炒至断生，出锅前加入葱花和蒜末翻炒至闻到香味，装盘就好啦。

借助酱料和丰富的食材，让炒饭变得更有味道，再配上漂亮的餐盘，吃出幸福感应该不难

我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。

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炒米饭的做法和家庭炒米饭做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！