家常金鲳鱼清蒸的做法，清蒸金鲳鱼的做法步骤

大家好，今天来为大家分享家常金鲳鱼清蒸的做法的一些知识点，和清蒸金鲳鱼的做法步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

王刚金鲳鱼清蒸的做法

主料

金鲳鱼1000克，

辅料

葱丝适量，

调料

盐少许，

姜2片，

油适量，

蒸鱼豉油适量，

1.将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。

2.蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。

3.放上葱丝，淋上热油。

4.再淋上蒸鱼豉油。

清蒸金鲳鱼的做法和步骤

食材：金鲳1条，生抽2勺，香油1勺，白砂糖1勺，姜蒜少量，尖椒1个；

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步骤：

第一步，新鲜的鱼一条，大小接近1斤至1斤半，将鱼去鳞、去内脏等，将不能吃的一部分取净，

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第二步，下面提前准备一个小盘子，放进40克的海鲜酱油，沒有的可以用生抽.香油.白砂糖依照2：1：1的百分比配制，混和匀称成料汁，葱择洗好，葱根切割成丝；

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第三步，姜片也切为丝，小红椒滚刀块，葱叶先从正中间割开，再叠起来，切成细丝，放凉水中浸泡1分钟，下面提前准备清蒸鱼，先在鱼身斜着划两刀；

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第四步，铺平葱段和姜片，肚里也必须放上，姜蒜多放一些，就不用放米酒，在锅中添水，将水烧开，把鲳鱼放进锅里。

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第五步，大火蒸8-10分钟，起锅后将菜盘中的料汁扔掉，除去全部的姜蒜，将事前拌好的料汁淋在鱼的身上，撒上葱丝和尖椒，浇上滚油，上菜。

金鲳鱼干清蒸的做法

步骤：

1.将金鲳鱼干用清水冲洗干净，然后放在碗中。

2.在碗中加入适量的盐和姜丝，搅拌均匀，让鱼肉入味。

3.在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。

4.将金鲳鱼干放在蒸架上，撒上一些葱花。

5.在鱼肉上面淋上适量的食用油，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。

6.取出蒸好的金鲳鱼干，装盘即可食用。

温馨提示：

-在蒸之前可以先将鱼肉用清水泡一下，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

-如果觉得鱼肉太干，可以在蒸之前加入一些水或者高汤，这样可以让鱼肉更加入味。

清蒸金鲳鱼最正宗的做法

1、主料：金鲳鱼1000克。

2、辅料：葱丝适量。

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3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。

4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。

5、蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。

6、放上葱丝，淋上热油。

7、再淋上蒸鱼豉油即可

清蒸金鲳鱼的家常做法

主料

金鲳鱼1条

辅料，姜8片，葱2棵，料酒3勺

蒸鱼豉油30克

1.将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

2.金鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。

3.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。

4.蒸熟后倒去汤汁，淋上适量蒸鱼豉油。

5.再淋上烧热的花生油，摆上适量葱丝。

关于家常金鲳鱼清蒸的做法，清蒸金鲳鱼的做法步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。