家常煲酸猪脚的做法 酸猪蹄怎么做好吃又简单

大家好，如果您还对家常煲酸猪脚的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常煲酸猪脚的做法的知识，包括酸猪蹄怎么做好吃又简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

酸豆角煲猪蹄的做法

材料

猪蹄2只

大料4颗

香叶6片

盐若干

料酒2勺

生抽2勺

老抽4勺

桂皮1片

酸豆角若干

花椒少量

鸡精1勺

做法

1.冲洗猪蹄并在开水中加几粒花椒，放入猪蹄滚烫5分钟，去浮沫去血去脏。

2.热油锅，放入猪蹄煸2分钟后加入大料，香叶、桂皮，（如喜欢也可加干辣椒）加适量清水。

3.水开锅后加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精搅拌，盖上锅盖炖四十分钟。

4.揭锅盖，放入酸豆角，盖锅盖继续炖煮20分钟即可。

广西梧州蒙山酸猪脚的做法

原料：猪手、酸辣椒、酸藠头、料酒、酱油、清水、酸姜、酸柠檬、香菜、胡椒粉、蚝油、蒜末。第1步、酸柠檬,酸藠头,酸姜,酸柠檬洗净全部切小块

第2步、猪手洗净砍小块

第3步、放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟

第4步、捞出冲洗干净

第5步、中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻

第6步、加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

第7步、倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行

第8步、倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻

第9步、倒入香菜翻炒均匀即可

四川酸蹄做法

主料:

猪前蹄300g

大蒜15g

生姜10g

辅料

白醋2大勺

白糖1勺

料酒1大勺

盐适量

四川酸蹄的做法步骤:

1.猪蹄焯水后洗干净（必须买这种没有肥肉，猪蹄那一段）

2.洗干净的猪蹄，放入电压力锅内胆，加入适量清水，加1大勺料酒，2片姜

3.压10分钟左右，泄气后取出

4.煮熟的猪蹄，放入水龙头下，开小水冲洗5分钟左右，这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质，让后面吃的时候更爽口，冲洗好以后沥干水分

5.姜、蒜切成末

6.放入盆里，加入2大勺白醋

7.加入1勺白糖

8.加入适量食盐

9.搅拌均匀

10.加入沥干水分的猪蹄，拌均匀，至少腌1小时让它入味再吃，让过夜更好

酸猪蹄的做法和配料方法

用料

猪蹄1只

油少许

冰糖少许

老抽3勺

蚝油3勺

白醋3勺

料酒2勺

姜蒜片适量

做法步骤

1、猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。

2、锅内倒油，下入姜蒜片爆香。

3、猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。

4、炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。

5、将猪脚倒至炒菜锅开大火转中小火收汁。

6、将猪脚盛到加热好的砂锅内，即可

酸萝卜猪脚汤做法

主料:猪蹄500g，酸萝卜300g

辅料:调和油2勺、食盐1勺、葱1段、姜1块、料酒1勺

步骤1

蹄膀焯水

步骤2

萝卜去皮切滚刀块

步骤3

蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖

步骤4

小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐

步骤5

等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好

家常煲酸猪脚的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸猪蹄怎么做好吃又简单、家常煲酸猪脚的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。