油炸面包茄子家常做法窍门(油炸茄子糖醋脆皮)

大家好，关于油炸面包茄子家常做法窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油炸茄子糖醋脆皮的知识，希望对各位有所帮助！

面包糠炸茄子怎样不掉

茄子外面裹一些鸡蛋淀粉糊，然后再蘸面包糠，油炸的时候就不掉了。鸡蛋糊最简单的调制方法：碗里打一个鸡蛋，加点玉米淀粉、少放点面粉，加清水搅拌好，用筷子把鸡蛋充分搅碎，挑起来能扯成丝，最后淋点植物油鸡蛋淀粉糊就成啦。茄子放里面蘸一下，再去蘸面包糠，炸出来后面包糠不掉，酥脆可口。

茄子整个炸的做法

食材明细

长茄子、鸡蛋、干淀粉、面包糠、食用油、盐。

1、选用这种偏长的茄子。

2、去皮切成条，根部不要切断。

3、均匀的撒盐，稍微揉搓一下。

4、撒干淀粉。

5、把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。

6、一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。

7、撒上面包糠。

8、把面包糠抖均匀。

9、锅里放油油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。

10、装盘时淋上番茄酱即可享用。

凉拌面包茄子做法

1，准备原料。

2，长茄子清洗干净，切成长10厘米，宽2厘米长条。

3，入蒸锅内蒸熟(约12分钟)。

4，将所有辅料和调料装入碗中搅拌均匀。

5，锅内加入色拉油30克，烧热加入干辣椒丁炸香。

6，浇入调料中。

7，过十二分钟茄子蒸好。

8，将茄子整齐摆入盘中，料汁均匀浇入茄子之上即可。

脆皮茄子卷的做法

1.很简单。2.首先，将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，然后用纸巾擦干水分。接着，将蛋液和面粉混合，将茄子片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。最后，将炸好的茄子片卷成卷，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。3.如果想要更加美味，可以在茄子片上涂上适量的蒜泥和辣椒酱，增加口感。同时，也可以在茄子卷中夹入适量的肉馅或者蔬菜，增加营养。

面包糠茄子的家常做法

材料：

茄子2根、猪肉150克、大蒜1头、五香粉1克、盐适量、面包糠50克、玉米淀粉150克、冰水适量、食用油适量。

方法

1、将猪肉剁成肉糜；

2、将茄子洗干净控干水分；

3、将大蒜切成蒜碎；

4、在肉糜中加入适量盐和蒜碎；

5、搅拌均匀，制成夹馅，备用；

6、茄子切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断；

7、把拌好的肉糜抹到两片的茄子中间，正好夹住；

8、将面包糠、玉米淀粉混合，加入适量冰水，迅速搅拌成糊；

9、锅中倒入适量食用油，预热；

10、将夹好馅的茄盒放入粉糊中；

11、油温6-7成热时，放入挂好糊的茄盒，小火慢慢炸熟；

12、两面金黄色时，取出控油，即可食用。

好了，关于油炸面包茄子家常做法窍门和油炸茄子糖醋脆皮的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！