家常炖鱼做法简单？炖鱼最忌三种调料

大家好，今天给各位分享家常炖鱼做法简单的一些知识，其中也会对炖鱼最忌三种调料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

多条鱼炖鱼家常做法

用料

鱼1条

葱姜蒜干辣椒一把

糖5克

油适量

米醋2汤勺

十三香1调料勺

料酒1大勺

香菜2根

家常炖鱼的做法步骤

步骤1

鱼收拾干净用盐腌制30分钟

步骤2

准备以上食材

步骤3

料酒、生抽、老抽、水，葱花、姜、蒜、干辣椒搅拌均匀

步骤4

热锅热油放鱼，小火煎鱼2分钟，油比炒菜时候多放些

步骤5

2分钟以后翻面，放米醋，料汁

步骤6

炖10分钟，放糖和五香粉出锅，撒香菜！

家炖鱼块的做法

材料:鲤鱼，玉米面，酱油，料酒，醋，糖，花椒，大料，盐，葱花，姜，蒜，小苏打，小辣椒，香菜

做法:处理好的鲤鱼切块，放油锅煎到鱼块切面发黄，捞出备用，锅底放油，油热放花椒大料，小辣椒，出香味放鱼块，蒜瓣，姜片，葱花翻炒，放1汤勺料酒，加盖焖15秒，再加醋焖15秒，放2勺酱油，小半勺白糖，加水没过鱼块，中火烧开，放盐转小火加盖慢炖，最后收汁出锅，放点香菜即可。

炖鱼段的家常做法

主料：鱼块（最好选择肉多刺少的海鱼）时令蔬菜，辣椒段

做法：1鱼肉切成两厘米见方的块，放入酱油，料酒，胡椒，少腌片刻。

2取一个大碗，放入干淀粉，面粉，鸡胆黄和水，搅成糊，倒入腌好的鱼块里搅拌均匀。

3锅内入油，大约4成热时，用筷子夹起挂好湖的鱼块放入油锅里炸，鱼块外面的湖表皮坚硬，呈金黄色时，就可以捞出了。

4锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末，辣椒段炒出香味，加入汤或水，准备好的蔬菜，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。烧开后，勾一点欠，倒入炸好的鱼块，翻均匀，就完成了。

注意：鱼肉比较容易熟，不要炸的太过火。

不喜欢辣味就不放辣

鱼怎么炖好吃又简单的家常做法

主料:

鱼1条

辅料:

葱1根

桂皮1块

姜5片

蒜3瓣

八角2个

香叶1片

干辣椒2个

十三香少许

大酱2勺

陈醋适量

耗油1勺

白糖1勺

香菜少许

步骤：

1·市场买回来的鱼清洗干净改花刀。

2·准备葱姜蒜八角香叶干辣椒

3·把鱼表面水分擦干，锅中倒油，放入鱼煎，先不要动避免粘锅。两面煎金黄。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味。我一般先放点十三香在放葱姜啥的。

4·开大火倒入陈醋和一品香酱油，还有大酱耗油白糖，加水开炖。炖30分钟就可以

5·出锅放香菜

家常炖鱼的做法

主要食材

草鱼

600克

??辅助食材

生姜

1块

小米椒

4个

青椒

3根

小葱

6个

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砂锅炖草鱼的做法步骤

步骤1?

准备食材，草鱼600克、小米椒6个、杭椒4个、葱3根、胡椒粉1克、姜1块。

步骤2?

草鱼洗净对半切开后切大块，中间再划一刀，鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟。

步骤3?

姜切丝。

步骤4?

杭椒切粒。

步骤5?

小米椒切粒。

步骤6?

葱切段。

步骤7?

锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面，放入姜丝炒香，加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中。

步骤8?

开中火炖5分钟，放入青红椒粒换小火焖1分钟，加入葱段、胡椒粉1克，拌匀后即可。

好了，关于家常炖鱼做法简单和炖鱼最忌三种调料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！