煎茄子片的家常做法？农村煎茄子的家常做法

今天给各位分享煎茄子片的家常做法的知识，其中也会对农村煎茄子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

煎茄子简单酥脆好吃

原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）

辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．

2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）

3.平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）

4.蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．

5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．

茄片怎么煎

茄子200g面粉130g鸡蛋30g盐10g鸡精15g五香粉10g清水50g油15g孜然20g

步骤分：

1、茄子洗净去蒂。

2、将茄子切片。

3、切好后撒上30g面粉包裹均匀。4、在100g面粉中打入30g鸡蛋。5、放入10g盐、15g鸡精、10g五香粉。

6、倒入50g清水搅拌成面糊。

7、将茄子包裹上面糊。

8、在电饼铛上刷上15g油。

9、放上茄子片。

10、煎至定型后翻面。

11、煎至两面金黄即可出锅。

12、出锅后撒上20g孜然即可制作完成。

13、此时一份美味的煎茄子片就制作完成了。

随州煎茄子片家常做法

1.将面粉和打散的蛋液调成稀状，搅拌备用。

2.茄子洗净切片，厚度约为五毫米左右。

3.锅烧热倒入油，油热后，将茄子裹上蛋糊放入锅中，煎至两面面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。

4.将蒜制成蒜泥，倒入生抽，适量食盐，香油搅拌均匀即可。

以上就是随州日常煎茄子片的做法。

煎茄子片做法

食材

茄子适量，姜适量、蒜适量、干红辣椒适量，醋适量，盐适量，油适量

1.把茄子洗干净后，斜着切成厚度红0.4厘米的片状，同时把其它的辅料切好，装盘中备用。

2.在不沾锅中加入花生油并大火加热，茄子喜油，可以稍多加一点花生油。

3.待油加热至七成熟时把上面准备好的茄子片放入锅中接下来用文火加热，待茄子片一面煎至金黄时，再煎茄子的另一面，待两面都煎至金黄后盛出，以备用。

4.如果锅内油还比较多的话，可以倒出一部分。在锅内底油中加入上面准备好的姜、蒜、干红辣椒爆香，先放入姜，一小会后放入蒜，再过一小会放入干红辣椒，以免辣椒炒黑了。

5.这时把上面煎好的茄子放入锅内翻炒，加入适量的盐与少许食醋。

6.在出锅前撒入准备好的葱花，翻一下后就要吧装盘了。

香煎茄子片的家常做法

主料:茄子2根

辅料:盐适量鸡蛋1个面粉2大勺淀粉1勺清水适量

1.茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。

2.面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。

3.腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。

4.放入煎锅不加盖中火煎。

5.煎至两面金黄酥脆即可。

文章分享结束，煎茄子片的家常做法和农村煎茄子的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！