农村家常烘茄子的做法(炖茄子的家常做法)

这篇文章给大家聊聊关于农村家常烘茄子的做法，以及炖茄子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

烘茄子怎么做

用料

青油适量

姜适量

蒜适量

豆瓣适量

茄子3根

水适量

盐适量

淀粉适量

鸡精适量

葱2根

烘茄子的做法

热锅热油，加姜，蒜，豆瓣。再加滚刀茄子，简单翻炒一小段时间

加适量水和盐，用铲子混合均匀，盖上锅盖，用大火将茄子大致烘熟

加适量淀粉水，鸡精，葱，简单翻炒几下起锅

晋南蒜味茄子做法

茄子2个

大蒜3~5瓣

辅料

盐适量

花椒面适量

晋味蒜香炒茄子的做法步骤

1.茄子洗净去皮，并切成0.5cm左右见方的丝，大蒜切成细末

2.炒锅中加入适量底油

3.油热后，加入三分之一的蒜蓉，小火炒一下

4.加入茄子条，并加入少量盐和适量花椒面，翻炒

5.翻炒时注意把没变色的茄子埋到下面

6.待茄子全部变色变软后，加入剩下的蒜末，翻炒一下，出锅

四川烘茄子家常做法

打散三个鸡蛋，加上面粉活匀，放入切成片的茄子

2.两片放在一起，入油锅炸

3.炸好出锅

4.锅里不放油，将茄子放入平底锅，加上汤，若无汤就放水，慢慢烘，烘至只留一点汤汁即可，也可放点西红柿，加点酱油，放点香菜，葱花，蒜片即可，出锅吧。

烘茄子的家常做法

用料

青油适量

姜适量

蒜适量

豆瓣适量

茄子3根

水适量

盐适量

淀粉适量

鸡精适量

葱2根

烘茄子的做法

热锅热油，加姜，蒜，豆瓣。再加滚刀茄子，简单翻炒一小段时间

加适量水和盐，用铲子混合均匀，盖上锅盖，用大火将茄子大致烘熟

加适量淀粉水，鸡精，葱，简单翻炒几下起锅

北京素烧茄子的做法是什么

我给大家介绍一种操作非常简单、而且又省油、烧茄子的方法！这是我自己的发明、专利！

1我是老北京人，吃茄子，是要削皮的！把削了皮的茄子，打花刀，切成寸长、菱形方块儿！备用。

2葱姜蒜切成母指碎，另根据茄子的多少，准备一定量的蒜泥儿，备用。

3酱油、盐、糖、淀粉、味精、香油适量备用！

做法：1开火、上锅，放平常炒菜所用的油量，油稍热，就将茄块儿放入锅中，用温火，煸炒茄块儿！记住，一定要用温火！

2茄子一下锅，馬上就把油都吸收了，别担心，继续煸炒，随着茄子的水分，在温火烘煸的作用下，逐渐减少，也会变軟，原来被吸收的油，又逐渐的被茄子吐出来了，这时，就可以利用这些油，把已经发干、变軟的茄块儿，再复炸一下，色成微黄，就可以了盛出！备用。

3就用剩余的锅底油，煸炒葱、姜、蒜碎，出香味儿，加酱油上色、稍加一点儿高汤，放盐、白糖，调成酱香浓汁儿，把刚才煸炸的茄子块儿，放入浓汁中，稍加煸炒，每粒茄块儿都能裹上汤汁，放水淀粉，勾芡，成形后，放入蒜泥、味精、香油，翻炒均匀，即可出锅！

此菜的炒制过程，省去了油炸茄子的过程，省油，味道相同！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的农村家常烘茄子的做法和炖茄子的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！