火锅家常做法排骨图片 排骨火锅的做法大全家常窍门

大家好，关于火锅家常做法排骨图片很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于排骨火锅的做法大全家常窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

功夫排骨火锅做法

材料：排骨500克姜、料酒、冰糖、葱、八角、郫县豆瓣酱均适量。各种涮菜根据喜好适量准备。

做法：

1、将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出；

2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣酱炒香再下姜末；

3、排骨炒至变色，加牛油；

4、冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟；

5、再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫；

6、准备5颗红枣和一小把枸杞；

7、葱、姜、八角；

8、加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；

9、煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；

10、烧开，就可以涮自己喜欢的菜了。

排骨火锅怎么做好吃

材料:

排骨300克，西红柿2个，蒜苗3颗，香菜2颗，葱花适量，干花椒适量，大蒜1个，胡萝卜2根

做法:

1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮去血水，捞出沥水。

2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。

3.锅中下油，撒少许花椒粒，制成花椒油后将花椒粒捞出。

4.油制好后，下入西红柿，熬制出汤后下入排骨。

5.待排骨熬煮10分钟后下入胡萝卜、蒜苗、大蒜，翻炒均匀，加点水（有高汤的也可以加高汤）继续煮15分钟后加食盐调味。

6.排骨锅底熬制好之后，撒上香菜、葱花，准备新鲜的蔬菜，就可以边吃边涮。喜欢吃辣的，也可以做一盘辣椒蘸水。

火锅料烧排骨家常做法

以下是火锅料烧排骨的家常做法：

材料：

排骨：500克

火锅底料：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

水淀粉：适量

葱花：适量

2.步骤：

将排骨切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

热锅加入适量的油，放入姜蒜炒香。

加入排骨煸炒至表面微黄。

加入适量的料酒炒匀，去腥味。

倒入适量的火锅底料，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽和白糖，调味并翻炒均匀。

加入适量的水，没过排骨，盖上锅盖煮开后转小火慢炖30分钟至排骨变软烂。

根据个人口味加入适量的盐调味。

用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

撒上葱花作为装饰，即可享用。

这样做出来的火锅料烧排骨口感鲜嫩，汤汁浓郁，适合作为火锅的配料或单独食用。根据个人口味，你也可以根据需要增加或减少调料的用量。

家庭版排骨火锅的简单做法

准备材料:排骨500g，老姜2块（洗净留皮），大蒜5瓣，葱白4段，花椒少许，大料少许，盐少许，香叶少许，白蔻少许，蒜苗两根

步骤1

排骨洗净，放入冷水锅，加老姜、大蒜，大火至煮沸后调至小火漂去血沫。

步骤2

将排骨连汤倒入紫砂锅（或高压锅），放花椒、白蔻、香叶、大料、葱段。高温10分钟后调至文火炖煮40分钟。（白蔻和香叶也可不放）

步骤3

排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。

步骤4

最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟辣椒油。最后放盐调味。

排骨火锅做法家庭版不辣

1.首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

2.接着准备配菜，粉丝三块，洗净的生菜一棵，洗净的菠菜一把，番茄一个切成片，配菜可以根据个人口味，酌情添加。

3.蒜苗两根斜刀切成段，小葱几根也切成段，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，全部放在同一个盆中。

4.10分钟之后，把排骨抓洗干净挤出水分备用，再准备糟辣椒200克。

5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油把排骨放入笊篱中沥出水分，油温升至5成热，油面冒青烟时，把排骨倒入锅中，开中小火炸5分钟左右，经常翻动排骨，让排骨均匀受热，排骨炸香炸至表面焦黄后捞出控油。

6.锅内留底油，油烧热后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，开小火爆出香辣味，倒入准备好的小料，多翻一会提取香味，倒入糟辣椒翻炒均匀，从锅边淋入适量清水开始调味。

7.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽10克，搅拌均匀，倒入炸好的排骨，盖上锅盖，转中火煮10分钟，让排骨吸收料汁入味。

8.10分钟以后，把排骨盛放在砂锅中，配上准备好的青菜即可上桌食用，把砂锅继续加热，可以刷配菜当做火锅吃。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。