乡村小炒鸡的家常做法 炒鸡块的家常做法大全

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于乡村小炒鸡的家常做法，炒鸡块的家常做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炒栗子怎么做

大家好！我来分享一下我们内蒙古人在家是怎样用大锅炒栗子的！首先，选饱满的栗子，洗净沥干。用刀在栗子头上切个十字花刀。把河边的沙子弄回洗净！沥干水分！有些人疑惑为什么放沙子呢？因为栗子是圆的，大又圆不好熟！挨着锅底就糊了！沙子受热后把栗子包裹起来，它们发生了热传递这样栗子容易熟！栗子本身的水份又不容易蒸发掉！这样炒出的栗子口感好！受热均匀！个个都好吃！洗净大锅！开火！先把沙子炒热！觉得烫手，把切了十字刀的栗子放入翻炒！炒至栗子变色！不放心的话尝尝栗子熟为止！出锅！

用大锅一次炒30斤鸡和小锅一样炒吗怎样炒

你好，很高兴回答这个问题！用大锅一次炒30斤鸡子和小锅一样炒吗？当然是大锅炒的快，小锅炒的慢。而且大锅炒的鸡子要比小锅好吃，这让我想起鲁南名菜地锅鸡。劈柴火大锅炖，再配上玉米饼子真是太爽了。下面我把做法分享给你：

食材：30斤土鸡，适量的葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。

第一，准备一口大锅，支上锅架，准备劈柴生火。然后锅中加水备用。

第二，将30斤土鸡清洗干净，剁成块然后倒入大锅中，倒入半瓶料酒去腥。将水烧开后捞出备用，这样炒的鸡比较好吃。

第三，将葱切段，姜切片，蒜切片后备用。由于30斤鸡子，葱姜蒜要多准备一些。红辣椒，青辣椒切片备用。

第四，准备一个新的小铁铁掀当锅铲子。因为锅大肉多必需用小铁掀，要不然会烫到手的。

第五，热锅倒入500克食用油，倒入切好的葱姜蒜干红辣椒，花椒爆香。倒入焯好水的30斤鸡块翻炒2分钟，加入适量的食盐，老抽，味精再翻炒五分钟。加入适的清水，水刚好没过鸡块就行，然小火慢炖一个小时。

第六，一个小时后，倒入切好的红辣椒青辣椒翻炒2分钟即可，这样就可出锅了。劈柴火大锅炒出来的鸡子就是好吃，想想就流口水。

最后希望我的回答能帮到你。谢谢！

鸡肉大概要炒多久

炒鸡肉一般在5-10分钟左右能熟，若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒久了鸡肉的口感会变的比较柴，也就是绵了咬不动，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营业物质有一定的流失。炒时看颜色变至发白，捏起来偏硬，尝看有没腥味或者夹生熟的口感，若没有就熟了。

山里的小笨鸡怎么做，最好吃

您好，我是沂蒙刘小厨，很高兴回答您提问山里的小笨鸡怎么做，最好吃。

首先告诉你，俺本人是位地地道道农村人，说起吃小笨鸡那俺可是个行家了，那里都有自己的特色，但沂蒙特色炒鸡是我们这边的特色之一。

山里小笨鸡因长年散养，自然环境生长，自然发育，日常饮食以小虫类、青草、树叶等，丰富的食材足以使小笨鸡不缺营养，肉质鲜美，口感劲道，简直太好吃了，小笨鸡做法很多种，小鸡炖蘑菇、红烧小笨鸡、辣椒炒笨鸡等，味道都非常棒。

今天我给大家分享的是个人感觉最好吃的是辣椒炒小笨鸡(辣子鸡)、

[辣椒炒小笨鸡]～特点:香辣过瘾，口感劲道，简单易做、一看就会。

[主料]:山里小笨鸡一只

[辅料]:青红辣椒

[佐料]:葱3克、姜5克、蒜3点、干红辣椒5克、花椒2克、麻椒3克、茴香1克、食用油250克、盐15克、酱油6克、蚝油5克、老抽5克、鸡精1克、香醋3克。

[开始制作]:

1、小笨鸡放到盆里，里里外外搓干净，然后剁成小块。

2、起锅烧油，锅内放入适量花生油，油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、鸡块提前沥干水分，倒入锅中翻炒，炒制金黄色后，倒入酱油、蚝油、老抽、香醋、鸡精，锅中加入适量水，几乎没过鸡块就好，盖上锅盖，焖煮。

3、待鸡块9成熟时，加入青红辣椒，翻炒鸡块熟透，收汁，大功告成，完美出锅。

以上是我的回答，希望能对您有所帮助，谢谢。

总结:

辣椒炒小笨鸡，做法非常的简单，只要掌握好清洗、油温、烹制时的细节和技巧，就可以轻松做好，香辣、可口的辣椒炒鸡了。

喜欢吃鸡的朋友，别忘了点赞、收藏、转发、欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注:沂蒙刘小厨，每天与您分享农家美食。

家庭炒鸡肉需要焯水吗，怎么做简单又好吃

现在鸡肉可是在餐桌上有极高的重要地位，很多人都喜欢吃鸡肉，鸡肉具有较高的营养价值，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉炖汤可以更好的给身体提供营养，炒鸡肉可以享受齿颊生香的那种美味。但是大家知道怎么炒鸡肉好吃吗？今天跟大家分享一下心得，我自己的做的超级好吃又简单的家常做法，这样炒出来的鸡肉，既入味又鲜美，而且还非常下饭，希望大家会喜欢。

做这道美食一定要把鸡肉炒香，鸡肉一定要切小一点，这鸡肉会更香浓，但是不能太碎，容易炒成渣。

①清洗切好的鸡肉，下入锅里。在锅中加入刚刚能没过肌肉的水就可以了，开火将鸡肉焯一下，待水开了之后会有一层浮沫，要用勺子将浮沫撇出来，再将鸡肉块捞出来备用。（鸡肉焯水是为了更干净，更美味，而且易熟，可以去腥，还可以不粘锅哦)

②准备配料，葱切段、姜切片、蒜拍碎，少量大青红辣椒切滚刀块，小辣椒切段或切片均可，干红辣椒切小段。

③锅热放油，比一般炒菜多一点，放一丢丢花椒爆香，加入焯过水的鸡肉块进行翻炒，待鸡肉完全沾到油之后，少放一点盐，这样更有利于鸡肉入味。

④待鸡皮炒至金黄，水炒尽剩油，听见噼里啪啦的声音，把鸡肉摊开，依次下入切好的干红辣椒，葱姜蒜翻炒一下，再依次放入老抽，白醋，黄酒和少量的味达美，大火继续翻炒。如果不喜欢吃太干的朋友，在这里可以稍加一些水。

⑤翻炒出香味，只需几秒左右，放切好的大小辣椒翻炒，在放入十三香，适量的盐，鸡精，继续翻炒片刻便可出锅。

此刻，一份精致，而又飘香，让人垂涎欲滴，足够销魂的炒鸡肉就横空出世了。简单易学，最重要的是好吃！好吃！好吃！

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乡村小炒鸡的家常做法和炒鸡块的家常做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！