清蒸白玉丝的家常做法(清蒸山水豆腐的做法)

大家好，清蒸白玉丝的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括清蒸山水豆腐的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于清蒸白玉丝的家常做法和清蒸山水豆腐的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

白玉糯米做法

1、食材：糯米400克、白芝麻60克、糖60克、坚果少许、油少许。

2、白糯米加水蒸熟（水量正好没过糯米一点即可）。

3、取一个大碗加入蒸熟的白糯米，依次加入炒熟的白芝麻、糖、油搅拌均匀。

4、把糯米揉成小球再轻轻压扁成饼状。

5、放凉后，加入喜欢的坚果点缀，完成。

清蒸山水豆腐的做法

材料：白玉豆腐一块，香菇丁100克，肉末50克

调料

鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。

做法

1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精山水，豆腐上笼猛火蒸90秒取出待用。

2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。

3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。

白玉馒头做法

把一半白面一半玉米面放盆里，说适量的发酵粉搅拌，等面醒发两倍大，用手把面揉成园型状，上锅蒸半小时即可

白玉瓜肉馅大包子的做法

所需食材：

白玉瓜、鸡蛋4个、木耳、普通面粉700克、酵母4克、白糖5克、盐、蚝油、香油、鸡精、五香粉

制作步骤：

第一步：白玉瓜去皮去瓤并清洗干净，然后用刨丝刀刨成丝放入大盆中。加入适量盐，腌制出瓜中的水分后，挤干备用木耳洗净后切成丝放入碗中备用。

第二步：碗里打四个土鸡蛋，加入适量盐，充分搅散。锅中加油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，放入碗中晾凉备用。

第三步：室温水里加入6克酵母、5克白糖搅匀，大碗中加入700g普通面粉，用酵母水和面，和成大絮状再下手揉面，揉至面团光滑，然后裹上保鲜膜让面团休息5分钟。

第四步：在装有白玉瓜的碗中倒入黑木耳和鸡蛋碎，再加入盐、蚝油、香油、鸡精、五香粉调味，最后加入熬好的葱油，拌匀后备用。

第五步：面团休息好后充分揉匀，然后搓成条，揪剂子（每个剂子约58克）。把剂子按扁并擀成边缘薄中间厚的皮子，放入调好的馅儿，捏褶子包成包子。

第六步：笼布打湿，放入包好的包子。醒发至体积明显变大、按压皮子能回弹即可。然后盖上盖子开火，上气蒸15分钟再焖3分钟即可开盖出锅。

小贴士：

1、面团休息好后一定要充分揉匀，这样才更劲道

2、包子放入蒸笼后，彼此之间一定要空出距离，包子醒发后体积会变大，防止粘连

白瓜馅素包子的家常做法

首先要将白瓜清洗干净，去皮去柄，将白瓜切丝切块看个人的习惯，将白瓜上锅蒸熟，加入自己喜欢的调料酱料或者加入鸡蛋液增加金黄度可提高食欲，将白瓜碎放旁边晾凉，趁这个空隙准备一些葱姜蒜末加以调味。

其次还得将面和的松弛，避免影响成果。

最后还得将白瓜进行加工，白瓜的味道是白瓜馅包子的灵魂。准备好一切后就可以将沥干水的白瓜包入面中。

OK，关于清蒸白玉丝的家常做法和清蒸山水豆腐的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。