家常黄油面包的做法？如何用黄油做面包

各位老铁们好，相信很多人对家常黄油面包的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常黄油面包的做法以及如何用黄油做面包的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

黄油可颂面包的做法

配料:

水180克、裹入黄油150克、盐5克、耐高糖干酵母4克、黄油30克、细砂糖30克、奶粉8克、低筋面粉75克、高筋面粉225克、全蛋液(刷表面)适量

烹饪步骤:

1.将除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动面包机开始揉面

2.大约揉面半小时加入软化的30克黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜

3.将面团擀成比较厚的面片，装入保鲜袋放进冰箱冷冻20到30分钟

4.将裹入黄油放到油纸上，用走棰擀成16*20cm的长方形

5.冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大的面片

6.包入黄油，接缝处捏紧

7.将其顺长度方向擀开，注意用力要均匀，可以撒高粉防粘，两端不规则的面片可以切掉，以免影响层次

8.将擀好的面片从右边1/8处左边3/8处向内折叠

9.然后对折，第一次的四折就完成了

10.将折好的面片90度旋转方向，沿长边再次擀开，依然从右边1/8处左边3/8处向内折叠

11.再对折完成第二次四折，放进冰箱冷冻30分钟

12.取出后擀成高约20厘米，厚度不小于0.4厘米的长方形面片

13.分切成边长10厘米，高度20厘米的三角形

14.将三角形轻轻拉伸，然后由上至下卷起

15.收边朝下

16.排放烤盘内放到温度低于30度的环境中进行发酵

17.发酵至原来的两倍大，在表面刷蛋液。烤箱提前210度预热，将烤盘放进三层烤箱的中层烤至膨胀，转180度烤至表面金黄，全程烤约18到20分钟

18.出炉后移至烤网冷却即可

黄油面包家常做法

材料面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克做法1.将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

2.加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。

3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。

（夏季约1小时）

4.取出面团称出总重量。

5.将面团按扁，分割成8等份。

6.将面团滚圆，盖上保鲜膜7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

8.由上向下卷起。

9.卷成长卷状。

10.将长卷对半切开。

11.小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。

12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克（感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘）

13.将面卷4行4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。

14.烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟.

黄油咖喱面包正宗做法

食材明细

高筋粉、低筋粉、无盐黄油、鸡蛋液、酵母

。所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

2选择发面工作档和面。

320分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6、鸡胸肉洗净切小丁，用盐、水淀粉各适量抓匀，淋入食用油腌制10分钟；胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮洗净切小丁待用。

7、锅置火上黄油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下入鸡丁翻炒变色；下入土豆、洋葱、块咖喱翻炒均匀，倒入适量牛奶，没过菜煮沸加入适量盐，盖盖子焖10分至浓稠制成馅料。

8、咖喱馅料冷却待用，芝士片切成碎末

9、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形；加入馅料收口捏成五角形面坯。

10、整形后放入耐烤纸模中，进行最后发酵。

11、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；表面用芝士碎做装饰。

12、烤箱预热，170度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。

蜂蜜黄油面包的家常做法

准备鸡蛋1个，高筋面粉270克，白砂糖30克，酵母粉5克，盐5克，黄油和水白蜜各30克，牛奶适量，这些材料的用量都不是固定的，可以根据自己的需求进行调整。

接下来开始正式制作，首先开始和面，将除黄油以外的所有材料放在一个干净的容器中，然后可以开始和面，注意盐和酵母要分开放，等待面和成块状，将黄油逐渐揉到面里边，将面揉到表面光滑，可以拉出模就可以了。

然后将面团放入盆中盖一块湿布，外面可以盖个盖子，防止面团被风干，室温发一个小时左右，发好后分为几个大小，盖上保鲜膜醒面10分钟左右，面团拉开不回弹说明面醒好了，

将面揉成面团放进烤盘进行二次发酵，发酵好后在上面涂抹一层鸡蛋液，还可以撒一些芝麻，烤箱要提前预热，放入烤箱180度烤至15分钟，香甜酥软的蜂蜜黄油面包就做好了。

空气炸锅黄油面包最简单的做法

牛奶、酵母、糖、面粉、盐，搅拌到一起。1.糖是给酵母提供能量和丰富口感的，所以和酵母同时加2.盐，是抑制坏细菌生长的，但也可能会伤害到酵母。所以要错峰加，又或者不要让它们在同一个位置。比如说，面粉中央挖个小洞放酵母，盐顺着碗周围加。

步骤2

黄油隔水融化后，加入面团。然后静置到两倍大。将所有材料搅拌至不见干粉，最好用刮刀搅拌，否则太粘手了。

步骤3

面团放到案板上压平，分切成小块。每个小块揉圆，湿润面朝里。1.第一次发酵完以后，面团很湿很粘手，不要怕。只要在案板上撒面粉，然后手上抹足面粉就行。2.上次做黄油面包，我就翻车了。因为觉得面团太湿润，所以疯狂补加面粉，导致最后面包没有松软的口感。我理解中，黄油面包就是需要水水的，和面就是需要最大限度保存面中水分。

步骤4

小面包团平放盘中，彼此中间留一点空隙。让它们继续第二次的【发酵至两倍大】小面团表面刷黄油和蜂蜜，送入空气炸锅，200度，8分钟。

文章到此结束，如果本次分享的家常黄油面包的做法和如何用黄油做面包的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！