杏鲍菇凉拌的做法大全家常，凉拌杏鲍菇怎么做最好吃又简单

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凉拌杏鲍菇八种做法

鱼香杏鲍菇

1.中等大小杏鲍菇洗净，用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末

2.不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻

3.几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火

4.煸干杏鲍菇的水份，盛出备用

5.调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

香煎杏鲍菇

1.黄油隔热水融化。

2.杏鲍菇切片，用小刷子涂抹黄油。

3.煎锅烧热，放入涂过黄油的杏鲍菇，煎至微微鼓起。

4.待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和香蒜碎调味即可食用。

6.热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

7.倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了

周幺姑凉拌杏鲍菇家常做法

准备食材：杏鲍菇，盐，白糖，葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，香菜，鸡精。

操作步骤：

1、把杏鲍菇洗净，用手一点点撕成丝。这样丝状的杏鲍菇焯水快，凉拌时入味更快。

2、锅中烧水，待水开后倒入撕好的杏鲍菇丝，焯水2分钟捞出，放入准备好的凉水中。这样过凉的杏鲍菇口感脆嫩。

3、准备一个小碗，碗中加入葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。锅中烧油，油热后泼到这些佐料上，激发出香味，搅拌均匀。

4、再加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，盐，白糖，香菜，鸡精，搅拌均匀。这样一个料汁就调好了。

5、把焯好水的杏鲍菇攥干水分，放入一个盘中，把料汁淋在杏鲍菇上。攥干水分的杏鲍菇才会吸取料汁的精华，快速入味。

6、最后用筷子搅拌均匀，香辣爽口，开胃下饭的凉拌杏鲍菇就做好了。

油泼杏鲍菇（凉菜的做法步骤图，怎么做好吃

用料干辣椒1个油适量葱适量生抽适量盐适量杏鲍菇2油淋杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇，撕成一条条的。

煮开水，放入杏鲍菇丝，2分钟捞出沥干备用。

杏鲍菇丝在盘子里摆好造型，洒少许葱花丶蒜泥丶干辣椒剪成圈（我家不能吃辣，重口味的朋友可以加大用量）丶倒入生抽。

烧热油，滋啦一下淋到杏鲍菇上，得了！小贴士生抽我用了李锦记的蒸鱼豉油，带有甜鲜味

如何做凉拌杏鲍菇

所需材料:杏鲍菇200克，葱姜蒜适量，香菜、辣椒适量，盐、醋、糖、生抽、香油、鸡精适量。

步骤:1.将杏鲍菇撕成小块，放入热水中煮熟，捞出用冷水清洗干净，沥干备用。

2.将葱姜蒜切成蒜末、姜末、葱花备用。

3.准备调料:将盐、醋、糖、生抽、香油、鸡精按照自己的口味适量调好。

4.将煮熟的杏鲍菇放入盆中，加入调料，再加入葱姜蒜末和香菜、辣椒，搅拌均匀即可。

凉拌杏鲍菇的家常做法

用料：杏鲍菇400g，姜一片，蒜2瓣，香醋适量，香油适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，香菜1棵，白糖适量，花椒油少许，

做法：

1.杏鲍菇洗净一分为二。

2.入锅蒸10分钟左右出锅。

3.待凉后用手撕成小条。

4.调料汁：蒜泥水，姜，生抽，糖，香油，花椒油，盐，辣椒油，香醋调汁。

5.倒在撕好的杏鲍菇上。

6.用香菜点缀一下。

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