做年糕的家常做法江西？怎样做年糕的做法家常做法

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南城年糕怎么做

一、准备食材：

糯米粉1000克，红枣250克，开水450克

二、具体步骤：

1、糯米粉开水拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

2、枣洗净煮好，

3、冷锅湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面。

4、开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。

5、注意从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔扎透，让年糕内部受热均匀。

6、撒完最后一层小火二十分钟即可。

7、出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。

8、晾凉后，刀过凉水切块即可。

江西的年糕是糍粑吗

江西的年糕不是糍粑年糕和糍粑还是有区别的，年糕可以煮着吃，炒着吃，而糍粑是蒸着吃或者油炸着吃，用糖拌着吃。糍粑是以糯米土豆为主料，浸泡后蒸熟打烂，做成糍粑，凡大事情喜事当地人都会做红糖拌糍粑，招待客人，以图吉利。年糕和糍粑的制作方法不同，大家应该都听说过打年糕是靠打出来的，那是用石臼打出来的。年糕是用糯米粉，糍粑是糯米粒。

正宗江西小龙虾的做法

食材清单

小龙虾500g、韩式年糕200g、黄瓜1根、蒜头适量、生姜适量、小葱适量、花椒适量、干辣椒1把、八角适量、生抽适量、老抽适量、郫县豆瓣酱20g、绿帝五古三香花生油50ml、蚝油适量、辣椒油适量、白胡椒粉适量、十三香粉适量、啤酒1瓶

做法步骤

1.将小龙虾刷洗干净，去虾线和虾头，留虾尾，生姜切片，葱切段，黄瓜洗净切块备用；

2.热锅下入绿帝五古三香花生油，又热放入花椒+干红辣椒+八角爆香，加入蒜头+姜片炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱+葱段，炒出红油；

3.接着倒入小龙虾尾，翻炒至虾尾全都变红，倒入1罐啤酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+半勺老抽+少许白胡椒+十三香，大火煮开，煮上5分钟，加入少许辣椒油，转中火，再煮5分钟，加入年糕和黄瓜，煮至年糕软糯，大火收汁水即可。

江西年糕的各种吃法

水煮年糕，桂花糖炒年糕，青菜炒年糕

江西黄色年糕吃法

江西黄色年糕的吃法，可以蒸，可以煮，可以炒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。