粉鸡汤的家常做法 鸡肉粉丝汤怎么做好吃又简单

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鸡肉粉汤的做法有哪些

大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。

鸡肉粉汤最出名的就是阜阳城市，那里称之为粉鸡汤。几年前我在阜阳古楼吃过一家很出名粉鸡店，那味道鲜美，特别好吃。

粉鸡的做法：粉鸡有红粉鸡和白粉鸡两种，红粉鸡是油炸的，白粉鸡是水煮的。

一、选用上好的鸡脯肉，切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时。

二、旺火把鸡汤煮沸，鸡肉分开放入锅内，轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。

三、加入适量的盐、鸡精、胡椒、香菜，点入香油就可以了。如果想做红粉鸡把鸡汤改为油炸，然后把粉鸡放入鸡汤煮沸，放入作料同上即可。

安徽小吃粉鸡汤怎么做如何做好吃

粉鸡汤材料干米粉100克甘蔗1段乌鸡半只当归5克石斛5克玉竹5克杏仁3克麦冬5克姜一块红枣几颗做法1乌鸡洗净斩成小块，把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟，然后倒入沙煲里，让乌鸡和药材及泡药材的水，还有切成段的甘蔗一起煲1个小时，如果有压力锅煲30分钟2把米粉放到冷水里泡软，在热水里煮开，然后过冷水3盛出乌鸡汤，加入煮熟的米粉，汤再一次开了，就好了4最后加入盐入味

红薯粉炖鸡的做法

红薯粉炖鸡的做法？怎么炖好吃？我来回答。

红薯粉炖鸡这道菜也是比较经典的家常菜。有汤有菜，上桌一大盆非常有气势。

接下说说农家制作红薯炖鸡的方法:

一，[准备食材]

①，农家自养一年左右的土鸡一只，自家制作的红薯粉丝适量。

②，葱，姜，大茴三个，花椒几粒，菜籽油。

③，干大红辣椒，(辣味小)

④，盐，酱油，味精。

二，[加工食材]

①，把鸡收拾干净剁成旦黄大小的块，鸡心，鸡肝，鸡珍全放进去。

②，红薯粉用水洗一遍备用。

③，葱姜切大片。

三，[炖制成菜]

①，地锅烧热加菜籽油，依次下λ大茴，花椒，葱姜，干辣椒炒香。

②，再放入鸡肉块煸炒至出油，下酱油稍炒。

③，加入开水(要多加一些)，大火烧开，加盖炖十分钟左右，再放干红薯粉丝，

④，炖至粉丝软烂，用盐，味精调味即可。

好了一道鸡肉嫩弹，粉丝爽滑，劲道的红薯粉炖鸡就完I了。

鹿茸粉炖鸡的做法

鹿茸10克，黄雄鸡1只(1500克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。

做法

1、将鹿茸烘干，研成细粉；黄雄鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将鹿茸粉、鸡、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

鸡肉粉丝汤正宗做法

原料鸡一只、葱10克、姜10克、粉丝一把。

调料盐少许，胡椒粉少许。

做法

1、鸡一只切成段，清洗干净，加入葱，姜，和适量的水，煮至鸡熟；

2、粉丝用少许温水泡软；

3、鸡汤好后，加入粉丝；

4、再加入胡椒粉和盐，调味即可。

小贴士

1、鸡用农家的土鸡会很香。

2、粉丝不要泡的时间长，容易烂。

3、胡椒粉根据个人口味添加。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粉鸡汤的家常做法和鸡肉粉丝汤怎么做好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！