干炸黄鱼的做法家常做法 饭店干炸黄花鱼的做法

其实干炸黄鱼的做法家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解饭店干炸黄花鱼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享干炸黄鱼的做法家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

干炸大黄鱼

主料:

大黄鱼500g

辅料:

淀粉200g

调料:∴

料酒1勺

盐1勺

葱适量

生抽1勺

姜适量

1.黄花鱼洗净，葱姜、盐、料酒、生抽腌制半小时。

2.腌制完后，每条鱼均匀沾裹上淀粉。

3.沾裹上淀粉后放置另一块盘子中，等淀粉吸收。

4.五成油温小火慢炸，炸至金黄捞出，就完成了

王刚干炸黄花鱼的做法

主料:

小黄鱼700克

辅料:

盐1小勺

料酒10克

葱5克

姜5克

玉米油700克

干淀粉50克

步骤:

1·鱼处理干净

2·盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3·鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4·锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。

5·油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6·第一遍炸好捞出备用

7·第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8·第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。

9·炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

酥炸黄花鱼的做法

黄花鱼500克，去鳞去内脏，清洗干净，加入食盐，腌制20分钟，碗内加一个鸡蛋清少许面粉和淀粉，少许水搅拌均。

把腌好的鱼裹上面糊，放入油锅，中火炸至，炸到小鱼金黄酥脆即可食用。

干炸黄花鱼最正宗的做法

主料

黄花鱼1000克，鸡蛋一个，花椒粉半茶勺

辅料

淀粉100克，食盐2茶勺，植物油400克

做法

1.黄花鱼买回放水里解冻

2.准备好鸡蛋、淀粉

3.小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用

4.加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐

5.拌均匀备用

6.锅中油烧热

7.下入小黄花鱼小火炸制

8.炸制金黄色翻面

9.一直到炸制酥脆

10.捞出

11.酥脆好吃

干炸黄鱼最正宗的做法

原料：小黄花鱼、葱、十三香、料酒、盐、花椒面、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、小黄花鱼，去掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。

第2步、淀粉，普通面粉，按照1：1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。

第3步、起锅烧油。

第4步、小鱼裹一层面糊。

第5步、下锅小火慢炸至两面金黄。

第6步、这样就可以了，我铺了一层厨房纸巾，吸油。

第7步、然后再大火烧开油，复炸一次，这样的小鱼会十分酥脆，控制好油温，别炸糊了。

关于干炸黄鱼的做法家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。