桂鱼家常做法 清蒸多久，清蒸鳜鱼经典做法

其实桂鱼家常做法 清蒸多久的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸鳜鱼经典做法，因此呢，今天小编就来为大家分享桂鱼家常做法 清蒸多久的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

桂鱼蒸几分钟又嫩又好吃

六到七分钟。一条一斤半的桂鱼需要蒸六七分钟就可以关火了，但为了桂鱼肉能够更加入味，关火后可以先不打开锅盖，等待几分钟后再将桂鱼取出来食用，那么此时的桂鱼则会肉质鲜美，味道香甜，但是当桂鱼的重量在一斤半以上时，则应当适当延长蒸的时间。

桂花鱼蒸多久可以熟

隔水蒸13分钟。蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽即可。

桂鱼蒸几分钟最好吃

隔水蒸13分钟。蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽即可。桂花鱼一般指鳜，属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本。

桂花鱼要蒸多久

蒸5-8分钟

做法

1.准备桂花鱼一条。

2.鱼头鱼尾切直刀。

3.斜刀片下鱼肉片，斩去头尾。

4.用斜刀片鱼肉。

5.用直刀分割鱼肉，形成渔网形状（鱼皮不可切段）。

6.鱼肉经斜刀、直刀片出渔网结构后，再按一定的间距用直刀切破鱼皮，每一块鱼肉呈菊花形状。

7.将片出的桂花鱼片放入盆中，倒入1料酒食盐腌制30分钟。

8.准备番茄沙司，青红椒，生姜，香菜。

9.生姜切丝，青红椒去蒂去籽切丝，香菜去根部切段。

10.碗中打入2个鸡蛋。

11.准备干淀粉，鸡蛋用筷子搅散。

12.取一片桂花鱼片沾蛋液。

13.再沾上淀粉。

14.起锅倒入150克食用油，烧至五成热下入桂花鱼片炸成花朵形状。

15.油温再烧至八成热，将所有的桂花鱼片复炸一遍，呈金黄色捞出。

16.鱼头鱼尾也下油锅炸熟，再进行摆盘（貌似完整的一条鱼）。

17.锅中留底油。

18.炒香姜丝，青红椒丝。

19.倒入番茄沙司，生抽，老抽，香醋和白砂糖，烧一个芡汁。

20.用勺子浇汁。

21.最后撒上香菜（就是一条鱼的形状）。

清蒸桂鱼要蒸多久

需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。

而且桂鱼的肉质比较细,蒸煮的时间就更要短一些,一般等到水滚开之后,盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了

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