如何 辣椒油又香又好吃（怎么炸辣椒油好吃）

大家好，关于怎么炸辣椒油好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何制作辣椒油又香又好吃的知识，希望对各位有所帮助！

如何炸一碗色香味俱全的辣椒油?

1、先准备500克左右的辣椒面，然后加入4小勺食盐和2小勺白糖，充分搅拌均匀。少量多次地在辣椒面中加入一些清水，不需要加很多，只需要把辣椒面稍微浸润一下。炸料油。

2、干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干。然后开小火放进锅里炒香。炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎.不要打的太细。然后就是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。

3、把大红袍花椒苗放进锅里，入菜油炸成香味和麻味，捞起来麻椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅拌静放一晚既成。重要：炸香料的情况下应将油煮开后熄火再炸，防止油溅出烧伤。

4、准备食材。辣椒用布每个都擦干净。全部倒入研磨机。

5、那么辣椒油要怎么炸才能更香呢？下面给大家分享一下，让你也能做出色泽红润，香味十足的辣椒油。先准备如下几样材料，粗辣椒面，菜籽油，芝麻，大蒜，生姜，八角，桂皮，花椒，少量白糖，高度烧酒。

6、第1步：首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来才好吃，打好的辣椒面放入碗中备用，接着烧一锅油，放入八角、香叶、花椒、姜片，中小火炸至香料变色后，捞出香料扔掉。

怎么炸出好吃的辣椒油

1、将辣椒用水洗净晾干，切成细丝。把花生油放入大锅中，调至中小火，加入辣椒丝炸至变色，捞出沥干待用。步骤三：调味 在锅里增加小茴香、姜片和葱段，煸炒出香味。把蒜粒加入锅中，再加入花椒。

2、把准备好的辣椒面和辣椒粉放在一个耐高温的不锈钢盆中，加入少许熟芝麻，再加入适量食用油搅拌均匀，让油把辣椒充分打湿。提前用凉油把辣椒打湿，可以防止炸辣椒油的时候炸糊，更容易控制。

3、下入白芝麻一把，慢慢搅动炸黄炸香。降到160度时放入十三香一包，用手勺搅开，接着放入三分之一的辣椒面，这时辣椒香味随之出来。

4、步骤：先准备500克左右的辣椒面，然后加入4小勺食盐和2小勺白糖，充分搅拌均匀。少量多次地在辣椒面中加入一些清水，不需要加很多，只需要把辣椒面稍微浸润一下。炸料油。

5、第一步：取一个不锈钢盆，倒入相等的粗细辣椒面，炸辣椒油只放一种辣椒面是不对的，必须要粗细搭配，否则会导致辣油不浓稠不红亮。

怎样炸辣椒油又香又好吃

锅子重新开火，中火加热至锅中的油微微冒烟，用勺子将油淋到装有辣椒粉的容器，每淋一勺油之后一定要立刻用勺子将辣椒粉和油拌匀。待红油的温度降至微微烫手的时候放入一小勺白糖，搅拌均匀。

准备好原材料。（花生提前烤熟或者炸熟，一定不要太过了，能很好去皮的程度就可以了）花生去皮切成碎瓣。辣椒粉、花椒粉、盐和香油拌匀，这一步非常重要，一定要先用香油拌均匀，这样炸出来的辣椒才不容易糊。

将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

第四：锅中再次倒入油，喜欢吃辣椒油的可以多放一点油，油热下入配料，再加入几片香叶、桂皮、八角、花椒，小火慢炸，将大料和配菜的香味炸出来，将配料炸至焦 之后捞出来。

锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。辣椒面放不锈钢桶内备用。

炸辣椒油方法

1、往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。

2、炸辣椒油，切忌直接浇热油，而是需要晾凉之后来浇，并且需要分三次浇，这样做出来的辣椒油味道才更香。

3、 步骤：准备好原材料。（花生提前烤熟或者炸熟，一定不要太过了，能很好去皮的程度就可以了）花生去皮切成碎瓣。

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