家常麻辣鸡丁做法大全 麻辣鸡丁怎么炒好吃又嫩

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常麻辣鸡丁做法大全，麻辣鸡丁怎么炒好吃又嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

麻辣鸡丁的家常做法

准备材料：鸡腿2只、青椒1个、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣调味料：酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许；酱油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少许、花椒粉少许、湿淀粉少许。

鸡腿去骨切小块，拌入调味料（1）腌10分钟，过油备用。

青椒切小块，葱切段，大蒜切片。

油烧热后炒香葱段、大蒜片和辣椒，再将过油备用的鸡腿丁加入。

加入调味料（2）炒匀，再勾少许芡即可。

完成以上步骤后，美味的麻辣鸡丁就可以享用了。

麻辣鸡丁的家常做法王刚

食材：

土鸡500克，干红辣椒50克，油适量，盐适量，花椒粒5克，蒜3克，大葱3克，姜2克，啤酒50克，酱油2克，白糖1克，淀粉适量。

步骤

鸡洗净切成小块洗净沥干水分，把鸡块用盐拌均匀，再裹上一成薄薄的淀粉把姜洗净切片，葱切段，蒜剥皮切片，辣椒皮用凉水泡泡，热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，

大火炸至外表发硬捞出，锅里油烧热8成，依次放入花椒粒、葱、蒜、姜、干红辣椒，煸出香味，。

再将煸好的鸡丁倒入翻炒，继续小火翻炒到调料入味，加啤酒、酱油和白糖，煸炒一会，煸炒到鸡块金黄色，锅底有红油渗出，尝味后即可出锅。

麻辣鸡丁面家常做法

用料:

小米椒4个

青椒2个

大蒜半头

青藤椒一小把

口蘑200克

鸡胸肉200克

意面一小把

椒麻鸡丁意面的做法步骤:

步骤1

鸡肉切丁，口蘑切片，大蒜切碎

步骤2

烧一锅开水，放入半勺盐，再放入意面，煮9分钟。做的是两人份，用这样一把面。

步骤3

油热后，藤椒和蒜末先下锅炒出香味。

步骤4

依次放入辣椒、口蘑和鸡丁炒熟。加入一小勺盐和现磨黑胡椒，翻炒均匀。

步骤5

锅中加入意面，淋入少量生抽，翻炒收干汤汁。

步骤6

出锅前还可以再磨一点黑胡椒。

麻辣鸡丁怎么做呢

1鸡腿2只，清除皮下脂肪过重的地方，清洗干净；

2斩成小丁，用盐、料酒腌制2小时；

3水烧开，下鸡丁焯水；

4沥干水分待用；

5准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片；

6锅中倒油烧至7成热，倒入沥干的鸡丁炸制；

7炸约5分钟，捞出沥油；

8锅中留余油，下入花椒、干辣椒丝、葱、姜，小火炒出香味；

9再倒入炸好的鸡丁翻炒；

10随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，撒入少许熟芝麻即可。

11既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。使用的厨具：煮锅、炒锅

辣鸡丁的家常做法

鸡腿5个、干辣椒1碗、鲜红辣椒7个、植物油适量、花椒1小把、酱油适量、蚝油适量、盐少许、料酒适量、姜片4片、大蒜4粒。

1、首先准备好材料，干辣椒和鲜红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡备用即可；

2、然后小鸡腿洗净后剁成小块，加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，抓匀腌制20分钟即可；

3、接着在炒锅中倒入植物油，加热至8成，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，捞出备用；

4、炒锅中留少许底油，将大蒜和鲜辣椒捣碎，倒入锅中爆香，再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气，倒入鸡块翻炒均匀；

5、最后撒上少许白芝麻和葱花，香辣咸鲜的辣鸡丁就出锅啦！

家常麻辣鸡丁做法大全和麻辣鸡丁怎么炒好吃又嫩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！