湖南湘西熏鱼的家常做法(湖南烟熏鱼怎么做好吃法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下湖南湘西熏鱼的家常做法的问题，以及和湖南烟熏鱼怎么做好吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

这是什么鱼怎样做好吃

很高兴能回答这个问题，我是美食领域创作者，也是一位经营海鲜水产品的吃货，这种鱼在我的老家日照是非常常见的，它叫鮟鱇鱼，因为长得太丑了也叫魔鬼鱼或者蛤蟆鱼，有一句话形容这种鱼就是“虽然我很丑，但是我很美味”。

鮟鱇鱼肉质细嫩，全身几乎没有刺，你没看错，这种鱼是没有刺的，身上只有一条软骨，非常适合宝宝和老年人食用，鮟鱇鱼的主要做法是红烧和炖汤。下面为大家讲解一下做鮟鱇鱼的方法。

首先处理鮟鱇鱼，去除鱼嘴、鱼鳃（几乎没肉，全是骨头），然后把鮟鱇鱼分解成鱼块，冲洗干净备用。

制作：

第一步、鱼块焯水去除鮟鱇鱼身上粘液。

第二步、倒入适量油把鱼块稍微煎制一下，然后加入葱、姜、花椒、干辣椒爆香。

第三步、加入料酒去腥，加入盐、白糖、生抽调味，加入老抽上色，翻炒几下，再加入适量水，中火烧15分钟，最后大火收汁，根据口味加入香菜或者小香葱即可出锅。

准备好鮟鱇鱼块、豆腐块

制作：

第一步、鮟鱇鱼焯水去粘液，豆腐焯水去豆腥味

第二步、把鮟鱇鱼稍微煎制一下，然后加入葱、姜炒香，接着加入开水，猛火急烧，一会鱼汤就变得奶白雪亮。

第三步、加入料酒去腥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，最后加入豆腐慢火炖30分钟，出锅撒点葱花，一道汤白雪亮，汤味鲜美的鱼汤就做好了

最后特别介绍一下鮟鱇鱼肝，鮟鱇鱼肝有“海中鹅肝”的美誉，是鮟鱇鱼身上最美味的地方，甚至都有专门卖鮟鱇鱼肝的，所以吃的时候一定不要扔掉哦！

我是海鲜达人大李子，专业讲解海鲜知识和海鲜制作方法。

你走遍大江南北都忘不了的一道菜是什么

谢邀，走遍大江南北都忘不了的一道菜可以说是胡萝卜丝炒鸡蛋。2008年初，那一年我们南方下起了几十年不遇的大雪，南方大部分的地方都被厚厚的积雪所覆盖，当然也包括了我的家乡。那一年的大雪是我从记事起到现在为止见过最大的一次雪。因为大雪的原因，很多地方的交通基本上瘫痪了。刚好又是年底，在外回家的人很多，也有很多人因为大雪导致航班取消，延误，火车晚点等原因，回不了家。那一年，我从长沙回家过年，在人山人海的火车站等了两天一夜的火车，最后运气很好，终于上了回家的火车。到郴州站时已经是半夜一点多，那时早已经没有回我们县城的班车。我和同学在火车站门口等了差不多一个小时，最后看见有人举了个牌子，说着我们家乡话，问有没有人回我们A县城，可以上车马上就走。我们高兴得像抓住了救命稻草，因为那辆车去A县要经过我们县城，于是跟其他几个人一起上了一辆私人的面包车。平时回家的路程也就一个多小时，当时，因为下大雪，道路不好走，又加上是晚上，车开得特别的慢。两个多小时后，在一个离我们县城不远的一个镇上，车子因为前面的路被封锁了，没法过去，只能绕道从另外一个地方走，这样车就不能进到我们县城了。于是，我跟同学下了车，打算天亮的时候乘镇上最早的班车回县城。下车后，我们拖着行李找到了一户门口有半面围墙搭顶的地方，想在里面避一下风雪。刚进去没几分钟，房屋内的狗一直叫个不停，最后那家的屋主开门出来发现了我们，听我们说明了情况之后，让我们进屋取暖。后来，他又叫醒了自己的老婆，开火给我们每人煮了一大碗面，还炒了一大碗胡萝卜丝炒鸡蛋。说实话，我们在火车站等了两天的车，早已经把能吃的都吃完了，也差不多一天一夜没吃东西了。当时我们俩感动的有点想哭，说了很多谢谢，屋主跟他老婆却不好意思的说，家里现在没啥，招待不周。那天应该是我们两个女生有史以来吃得最多也是吃的最香的一顿饭，我们最后吃得连汤都不剩。天亮了，屋主大叔送我们去镇上的停车场坐大巴回县城。我们塞钱给他，他硬是没接，看到我们上车后，他才转身离开。这么多年过去了，不管走到那里，心底最忘不了的还是那碗温暖心田的胡萝卜丝炒鸡蛋。现在这道菜我也早就会做了，也很爱吃。

有哪些事情是你去了湖南才知道的

到了湖南我才知道吃饭可以把饭盛到碗里一边走一边吃。到了湖南才知道，湖南人夏季是不吃火锅、羊肉、狗肉等这些上火的东西。开火锅店大多只开7个月，刚来湖南时是7月末，想吃火锅跑遍了整个县城都没找到开门的店，后来听朋友说火锅店要到天冷了才重新开起。到了湖南才知道要每天洗澡，一天不洗睡不着觉。到了夏天也可以一天洗多次。严格的说这不是洗澡，是冲凉。这是我这个东北人在北方时无法想象到的。

你们接触过湖南人嘛你们感觉湖南人怎么样

我是湖南人，湖南的湘西湘南都是大山大岭，除了长株潭岳阳常德以外其他地级市发展都一般。湖南人吃得苦霸得蛮，我三湘四水的儿女在革命时期抛头颅洒热血，除主席以外，十大开国元帅湖南占三位，十大开国大将湖南占六位，上将中将少将更是多如牛毛。改开以后，湖南人涌进广东打工的应该有数千万人次，也为我国经济发展做出了巨大的贡献。湖南是高考大省，人才大省，和山东，湖北，河南一样堪称高考最难等级。虽然我们不富裕，但是我大湖南人从来顶天立地，敢想敢干！

（说了句湖南穷，被一堆人喷得要死，湖南总人口才6900万，去除老人小孩，成年劳动力最多3000万，但湖南每年到省外务工的人数达到800万人，这是什么比例？湖南人均可支配收入连全国人均水平都没达到，我说穷是打了各位老乡的脸了？？？湘西州，张家界，怀化，邵阳，永州还有多少地方穷得你见了都想流泪？去广东打工几年，赚了点钱买了车，盖了房就敢吹牛逼自己不穷了？？

所以我在这里再说一句，全国同胞们，我们湖南人好面子吹牛逼的也不少！！！

关于湖南湘西熏鱼的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。