沙锅炖羊肉的家常做法 正宗羊肉砂锅的做法及配方

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于沙锅炖羊肉的家常做法和正宗羊肉砂锅的做法及配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享沙锅炖羊肉的家常做法以及正宗羊肉砂锅的做法及配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

砂锅炖羊肉不用水家常做法

做法

1/18羊肉剁块，洗净

2/18放入锅汆烫，以去血污

3/18捞出洗净

4/18锅烧热油，爆香姜、蒜、八角、桂皮

5/18加入干红辣椒碎爆香

6/18放入羊肉，煎炒至变香

7/18加入料酒

8/18翻炒出香味

9/18加入红萝卜，翻炒至变色

10/18加入豆瓣酱，炒出红油后同红萝卜、羊肉一同翻炒均匀

11/18淋入酱油，炒匀至香

12/18砂锅置火上，

13/18将刚炒好的羊肉和红萝卜一同倒入砂锅中

14/18大火煮沸，转小火煮至熟烂

15/18调入盐、胡椒粉

16/18味精，拌匀即可

17/18一道美味的砂锅炖羊肉就做好了

砂锅炖羊肉多长时间就好了

砂锅炖羊肉大约需要90分钟。

羊肉是很不容易炖软烂的，需要时间，但是砂锅。在这方面是有特点的，它的热保温可以让羊肉在90分钟软烂，要注意一下下面的问题。

第一，水要放的足够，大约需要四倍羊肉的水。

第二开始时用中火，几一个小时后查看。水的量，如果水太少要添加。

第三，要在最后三十分钟放盐。

所以就十分钟这样炖出的羊肉非常好吃。

砂锅炖羊肉怎么做

羊肉650克、水适量、盐适量、辣椒适量、八角适量、花椒适量、姜适量、葱适量、香菜适量、香油适量、白胡椒粉适量、醋适量

砂锅炖羊肉的做法步骤

步骤1:羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。

步骤2:羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水大火烧开。

步骤3:另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。撇净血沫。把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

步骤4:盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。)

步骤5:香菜、小葱洗净切碎。打开锅盖放盐调味盛入碗中。

步骤6:撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。

汾阳砂锅炖羊肉做法

主料：羊肉(肥瘦)250克,土豆（黄皮）250克

调料：八角5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）8克,酱油20克,料酒10克,甜面酱5克,盐3克

沙锅炖羊肉的特色：

味香可口，适于饭菜。沙锅炖羊肉的做法：

1.将土豆去皮，洗净，切滚刀块

2.将羊肉切五分大的方块

3.将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油

4.将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可

麻酱砂锅粉丝羊肉片做法

材料

羊肉300克，粉丝100克，麻酱2勺

做法

1.羊肉切薄片，焯水，我焯了两次，加了料酒，葱姜来焯水。砂锅中放入水烧开，加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角

2.加入焯好水的羊肉片煮至羊肉熟烂。加入粉丝，稍煮片刻。

3.加入调味料和两勺麻酱，出锅前淋少许的香油，撒些香菜。不喜欢吃香菜的，可以撒些香葱。

沙锅炖羊肉的家常做法和正宗羊肉砂锅的做法及配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！