抚州炒米粉家常做法窍门？江西米粉怎么炒好吃又简单

今天给各位分享抚州炒米粉家常做法窍门的知识，其中也会对江西米粉怎么炒好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

抚州米粉做法

抚州米粉是江西抚州著名的传统小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序，从外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜：牛杂（或猪杂），味道极其鲜美。

抚州牛肉炒粉做法

抚州炒粉的做法步骤

步骤1

米粉开水煮8分钟左右，直至变软，捞出用凉水冲洗，再把水沥干。

步骤2

肉切片或切丝，小米辣切段，红椒切丝，葱切段。

步骤3

油热放入肉、香菇、小米辣、红椒翻炒，再放入鸡蛋翻炒，接着放入青菜和米粉，最后放入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，最后撒上葱花和香油。

南昌炒粉好吃还是抚州炒粉好吃一点

你好，我是秋天的燕子，很高兴回答你的问题。

提起南昌炒粉，很多人的脑海中都浮现出一碗香喷喷却油而不腻的炒粉，加上一碗鲜香的瓦罐汤，再加上一根油条，简直是所有老南昌人的早餐标配了。其实，南昌炒粉不仅仅是当地人的最爱，也吸引着无数外国游客，甚至还有老外为了吃一碗南昌炒粉慕名而来。南昌炒粉，不说闻名全国，但至少闻名于赣鄱大地，是江西一绝。

南昌，作为江西省会，是中国共产党工农革命武装打响第一枪的地方，是八月一日军旗升起之地。自古以来，南昌就是鱼米之乡，紧邻鄱阳湖，物产颇为丰富，古有滕王阁序，渔舟唱晚更是南昌一景。聪慧勤劳的南昌人，在收获之余，也犒劳自己，发明了各种各样的美味食品。其中特别是米粉的做法，南昌人更是有独到的钻研之处。

制作炒粉，选材是最关键的。南昌作为鱼米之乡，自然是精选米粉，原料是优质晚米，要浸泡，磨浆，还要滤干，采浆，这样以来米粉变得通透，粘性大，这样就使得米粉漂不烂，炒不断。

说完原料，就要说做法了。米粉的吃法，最经典的要数凉拌拌粉了。凉拌粉，价格较低而且制作起来方便快捷，但是又保留了精选稻米做的米粉最原始的味道，可以说是一种非常好的方便快捷的面食食品，很多老南昌人，就喜欢在早上来一碗拌粉，在加上一碗新鲜的瓦罐汤，配上一根油条，实在是美滋滋。从早晨，就打开新一天的美好。而很多外地游客来南昌玩，除了参观滕王阁，八大山人等古代景点，以及八一起义纪念馆等现代景点之外，就是要来品尝地地道道的南昌美食，其中，就以南昌粉尤甚。而其中，拌粉，瓦罐汤，油条这“三鲜”就是地地道道的“南昌早餐”。

抚州煮粉的做法大全

抚州泡粉是江西抚州传统的知名小吃。具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序，从外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜：牛杂（或猪杂），味道极其鲜美。

江西米粉的10种吃法

吃法有南昌炒粉、拌粉，上饶沿山烫粉，景德镇冷粉，宜春扎粉，抚州泡粉，赣州薯粉，鹰潭牛肉粉，吉安炒粉，萍乡炒粉和九江炒粉。

关于抚州炒米粉家常做法窍门，江西米粉怎么炒好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。