碗团的家常做法(山西碗托图片)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于碗团的家常做法，山西碗托图片这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

柳林碗团听，调料的做法

1.葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅，锅内倒入500克油，待油烧热撒入葱丁待金黄时捞出，同样方法撒入蒜，也金黄时捞出，姜也是金黄捞出，切记不能炸糊，都装在碗里备用2.白芝麻也撒入锅中待飘起来赶紧捞出，跟葱姜蒜装一起备用3.辣椒面里拌上鸡精味精少许盐拌匀，待油温下至七成热时，缓慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷却后加入刚才碗里备用的葱姜蒜拿勺子搅匀即可，美味可口香喷喷的辣椒油可以浇在碗团上食用了

妈妈家常菜荞面碗团的做法

1、先将辣椒油放进碗里摊开，确保辣椒油能覆盖碗团表面。

2、用小刀在碗团正中间划开一个圆圈(碗保划通)，然后将这一小圆块吃掉。

3、用小刀将碗团扇形划开，像太阳花一样，划通之后，蘸着辣椒油吃掉第二片。

4、逆时针方向划一片吃一片，最后吃完碗底很干净。

碗团是怎么做出来的

1.纯荞面100克，不烫手的温水200克，整体比例是个一比二。

2.荞面里面加入一小勺盐增加劲道，搅拌均匀后，多次批量加水，一个方向搅拌让面更容易上劲，劲道。搅拌到整体没有面疙瘩，静置5分钟。

3.取出浅盘子，盘底抹上薄薄一层油，起防粘的作用，倒入做好的荞面糊糊，注意不要太厚了，一指筷子厚度就可以。

4.锅中水开后，用夹子把盘子平移到蒸笼上，大火蒸制计时15分钟。

5.准备秘制料汁【1.用压蒜器或者捣蒜器到出蒜泥，一定要是蒜泥会更入味，2.小香葱切成葱花。3.加入一小勺盐，2勺生抽，3勺陈醋，2勺辣椒油，6种调料搅拌均匀后，撒上芝麻粒】

6.防烫夹取出碗团，放凉，这个如果等不及可以泡在凉水里加快节奏。

7.放凉后用薄点的东西，比如勺子把从边缘起个口，把碗团从盘子里抠出来，然后刀切成好看的造型，菱形，长条，都可以。

8.碗团摆盘后，浇上秘制料汁，拌一拌就可以吃啦。

家乡碗团做法

先把盐跟面拌匀，再加入水和好，面一定要硬；开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜，开锅热水，就能蒸碗团了。蒸之前准备上几个碗团碗，拿勺子舀上一勺半，整出来的碗团薄厚适中，蒸约20分钟后就能出锅了，出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。

平遥碗团做法

1、原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。

2、调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。

3、平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐

4、水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右，蒸熟凉切后即成。

5、平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。热炒是将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。

好了，关于碗团的家常做法和山西碗托图片的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！